Hinojo y regaliz negro son dos plantas separadas. La planta de regaliz es una leguminosa, y su raíz se utiliza como saborizante y especias. El hinojo es una planta aromática con tallos comestibles. También se utiliza como una hierba. A pesar de que el hinojo tiene un sabor a regaliz negro, tiene poco en común con el regaliz. Disfrutar de cada planta por sus propiedades distintas.
Hinojo
Hinojo, o Foeniculum vulgare, es un hombre alto, la floración perenne. Hay muchas variedades de hinojo, incluyendo alemán, ruso, persa, india, japonesa y rumano. Según la "Enciclopedia de las Hierbas", Estados Unidos importa la mayor parte de su hinojo de Egipto. semillas de hinojo secas tienen dos usos medicinales y culinarios. El hinojo también se puede comer crudo o cocido. Muchas personas se suman los tallos y los bulbos a sus ensaladas. Una característica distintiva de hinojo es que a menudo atrae a las mariposas anís Shallowtail, a los horticultores delicia y botánicos.
Raíz de regaliz
El regaliz es una planta cuya raíz y el rizoma produce un aceite esencial utilizado con fines medicinales y aromatizantes. Su sabor distinto proviene de un compuesto exclusivo de regaliz llamada glicirricina. La raíz de regaliz se utiliza para tratar enfermedades como dolor de garganta, bronquitis, úlceras de estómago y las infecciones virales, aunque no hay pruebas sustanciales de que el regaliz puede tratar con eficacia cualquier condición, de acuerdo con el Centro Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa. Como cuestión de hecho, la evidencia sugiere que grandes cantidades de glicirricina puede causar retención de sodio y agua, bajo nivel de potasio y la presión alta de la sangre. Grandes cantidades también pueden causar un parto prematuro. La ingestión de regaliz en combinación con diuréticos puede conducir a la deficiencia de potasio.
Regaliz negro
regaliz negro es un caramelo con sabor a aceite esencial de regaliz-raíz, ácido glybcyrrhizic o aceite de anís. Aunque muchos dulces de regaliz con sabor a frutas están en el mercado hoy en día, sólo el regaliz negro está destinado a gusto como la raíz de regaliz.
Asociación
Dado que son claramente diferentes, ¿por qué es que el hinojo y regaliz se confunden a menudo uno por el otro? La respuesta es que el hinojo y la glicirricina tienen sabores muy similares. Por otra parte, un tercer aditivo alimentario, anís, también se sabe y huele bastante similar al tanto de regaliz y el hinojo, lo que lleva a más confusión. En esencia, cualquier cosa con este sabor particular podría contener cualquiera de estas plantas o una combinación.