los hábitos dietéticos pueden desempeñar un papel en los niveles de colesterol. Los altos niveles de colesterol total en la sangre pueden conducir a una acumulación de placa en las paredes arteriales, dañar los vasos sanguíneos y aumentar el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. De acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud, la enfermedad cardíaca es el asesino número 1 de hombres y mujeres en los Estados Unidos. Una dieta vegetariana basada en plantas no contiene colesterol.
Colesterol
El colesterol es una sustancia parecida a la grasa en la sangre. Un perfil de lipoproteínas mostrará el colesterol total en la sangre, la descomposición de colesterol bueno contra el colesterol malo y los niveles de triglicéridos. El colesterol bueno, llamadas lipoproteínas de alta densidad o HDL, ayuda a transportar el colesterol fuera del cuerpo. El colesterol malo, llamadas lipoproteínas de baja densidad o LDL, puede conducir a la acumulación de placa y aumentar el riesgo de enfermedades del corazón. La Asociación Americana de Diabetes recomienda tener niveles de colesterol cada cinco años.
números de colesterol
Los niveles totales de colesterol debe ser inferior a 200 mg / dl. Los Institutos Nacionales de la Salud señala que los números entre 200 y 239 mg / dl se consideran de alto límite. Un nivel de HDL por debajo de 40 mg / dL se considera un factor de riesgo importante y aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. Debido a HDL colesterol reduce el riesgo de enfermedades del corazón, mayor será el número de HDL, mejor. De manera óptima, los niveles de colesterol LDL estarían por debajo de 100 mg / dl.
Dieta vegetariana
Una dieta vegetariana no incluye ningún producto animal, como carne, lácteos, pescado o aves de corral. Una dieta vegetariana bien planificada es alta en fibra, baja en grasas saturadas y no contiene colesterol. El colesterol sólo se encuentra en productos de origen animal. Incluso magra proteínas de origen animal, tales como pollo, contiene la misma cantidad de colesterol que la carne de vaca, el Comité de Médicos para una Medicina Responsable notas. Basar una dieta de cereales, legumbres, verduras y frutas evita por completo el colesterol, puede reducir el peso y puede reducir la ingesta de grasas saturadas; todo lo cual puede ayudar a niveles más bajos de colesterol.
Investigación
El Journal of American Diabetes publicó un estudio en 2006 en relación con los efectos de una dieta vegetariana baja en grasas sobre la diabetes y el colesterol. La investigación, llevada a cabo por el Departamento de Medicina, Escuela de Medicina de la Universidad George Washington encontró que después de una dieta vegetariana baja en grasa durante un período de 22 semanas disminuyó los niveles de colesterol. Los participantes redujeron su peso corporal, la mejora del control glucémico y se bajan los niveles de colesterol LDL en un 21,2 por ciento.
Información de expertos
Algunos alimentos veganos pueden no sólo los más bajos niveles de colesterol, pero pueden proteger contra el daño que causas de colesterol. En "Programa del Dr. Neal Barnard para la Reversión de la Diabetes" por el Dr. Neal D. Barnard, se recomienda la avena, habas y cebada. Estos alimentos contienen fibra soluble, que ayudan a reducir los niveles de colesterol. Según Barnard, las personas que comen los granos, en promedio, tienen 7 por ciento más baja los niveles de colesterol. Incluir los productos de soya, almendras, nueces y una colorida variedad de frutas y verduras, que no contienen grasa animal y colesterol.