El índice glucémico (IG) mide la cantidad de impactos de un alimento que su azúcar en la sangre usando 50 g como una unidad fija por porción. Un alimento con un alto índice glicémico aumenta significativamente los niveles de azúcar en la sangre; alimentos con un índice glucémico bajo no elevan los niveles de azúcar en sangre mucho.
beneficios
Consumen una dieta con bajo índice glucémico ayudan a los individuos controlar los niveles de azúcar e insulina en sangre. Alto nivel de azúcar en la sangre está ligado constantemente a la diabetes II y la obesidad tipo.
consideraciones
La mayoría de los alimentos de bajo índice glucémico son altos en fibra, lo que ralentiza el proceso de digestión. digestión lenta proporciona energía constante durante todo el día sin causar una energía "accidente".
Conceptos erróneos
A pesar de que algunas frutas y verduras son altas en la escala de índice glucémico, eso no quiere decir que son malos para usted. Recuerde que el resultado de IG se basa en 50 g por porción, que es considerablemente más que la mayoría de las porciones de frutas y verduras contienen.
tipos
Dietas de bajo índice glucémico contienen muchas porciones de granos enteros, granos germinados y verduras sin almidón.
Información de expertos
Comer dietas con bajo índice glucémico no garantiza la pérdida de peso. Comer en exceso cualquier alimento, combinados con poco o nada de ejercicio, dará lugar a un aumento de peso.