Hay cuatro conceptos a tener en cuenta en relación con alergias a los alimentos, de acuerdo con la Universidad de Princeton Servicios de restauración: la evitación, la educación, la sensibilización y la preparación. Si su hijo tiene una alergia a la salsa de tomate, su conciencia del problema es la motivación inicial que puede pedirá que educarse más sobre esta condición. Educación aumentará su conocimiento de los factores que pueden desencadenar una respuesta alérgica y le permitirá prepararse mejor para situaciones donde pueden producirse reacciones alérgicas.
Tomates
El nombre científico de tomate Lycopersicon esculentum es. Los tomates son botánicamente relacionado con patatas - ambos son miembros de la familia de las solanáceas de las plantas. Los niños que tienen alergias de tomate pueden ser alérgicos a las patatas también. De acuerdo con el Sistema de Salud de Beaumont, tomates maduros tienen una mayor concentración de alérgenos que los tomates verdes.
Los síntomas
Una alergia a la salsa de tomate puede causar síntomas que son comunes a muchos tipos diferentes de la alergia, tales como una erupción cutánea con picazón de la piel, náuseas, vómitos, constricción de las vías respiratorias, respiración sibilante, y la hinchazón de la boca, lengua y labios. En las personas con alergias salsa de tomate, estos síntomas aparecen generalmente dentro de los 45 minutos de tomates que consumen. Un estudio publicado en la edición marzo-abril de 2002, de "alergia y el asma Proceedings" afirma que las reacciones alérgicas graves a los tomates son poco frecuentes, a pesar del amplio consumo de tomates.
Diagnóstico
Un médico hace un diagnóstico de la alergia de tomate por tomar la historia clínica de su hijo y la observación de los síntomas. Si se sospecha una alergia de tomate, una prueba de diagnóstico puede llevar a cabo. Esta prueba consiste en la extracción de sangre del niño, entonces el procesamiento en un laboratorio para detectar la presencia de anticuerpos a alergenos de tomate. Los resultados de la prueba pueden llegar tan pronto como 24 horas.
Advertencia
Si su hijo tiene una sensibilidad alérgica grave a la salsa de tomate, que puede estar en riesgo de shock anafiláctico. El choque anafiláctico debido a alergias a los alimentos afecta a cerca de un millón de personas en los EE.UU. cada año y puede ser fatal. Los síntomas de shock anafiláctico incluyen dificultad para respirar, constricción de las vías respiratorias y pérdida del conocimiento que se produce entre cinco y 15 minutos después de la exposición al alergeno. Llevar a su hijo a una sala de emergencias de inmediato si sospecha que está experimentando un shock anafiláctico.
consideraciones
Si su hijo es alérgico a la salsa de tomate, que pueden ser sensibles al látex también. Un estudio publicado en "alergia" en 2001 exploró la reactividad cruzada con tomate y látex alergenos en un grupo de 40 niños y jóvenes adultos con alergias de tomate. Consulte a su médico si sospecha que su hijo puede tener múltiples sensibilidades alérgicas.