La espirulina es un tipo de algas que es azulado-verde en color. Es una rica fuente de proteínas y una amplia gama de vitaminas y minerales, incluyendo las vitaminas B y E, beta-caroteno, zinc, calcio, cobre, hierro, selenio y manganeso. Según MedlinePlus, cuando está libre de contaminantes, la espirulina es posiblemente seguro para la mayoría de los adultos, pero es probable inseguro para los niños. Hablar con un médico para determinar si es seguro para incluir suplementos de espirulina o la espirulina en su dieta.
contenido de calcio
espirulina seca contiene 120 mg de calcio por porción de 100 g. En comparación, la espirulina crudo contiene mucho menos calcio a solamente 12 mg por 100 g de la porción.
información nutricional
espirulina seca contiene 290 calorías, 57,47 g de proteínas, 7,7 g de grasa y 23,9 g de carbohidratos por porción de 100 g. espirulina crudo contiene muchas menos calorías en sólo 26 calorías por porción de 100 g. Esto se debe principalmente al hecho de que más del 90 por ciento de la espirulina en bruto se compone de agua y el agua no contiene calorías. espirulina seca contiene sólo el 4 por ciento de agua por cada 100 g. espirulina cruda también contiene 5,92 g de proteínas, 0,39 g de grasa y 2,42 g de hidratos de carbono.
recomendaciones
La Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de la Salud recomienda que los adultos consuman un mínimo de 1.000 mg de calcio al día. espirulina seca se reúne aproximadamente 12 por ciento de sus necesidades diarias de calcio, mientras que la espirulina cruda cumpla sólo el 1 por ciento.
Otras fuentes
El calcio se encuentra naturalmente en muchos alimentos como la leche, el queso, el yogur, sardinas, brócoli, salmón y verduras de hojas verdes como la espinaca y la col rizada. Algunos de los alimentos que comemos normalmente están fortificados con calcio para mejorar la ingesta de calcio de la población. Estos alimentos incluyen jugo de naranja, leche de soja, tofu y panes integrales y cereales.