El sofrito es una mezcla aromática de algunos ingredientes diferentes picadas en trozos muy pequeños. Por lo general, incluye los tomates, cebollas, pimientos verdes, cilantro y ajo, pero diferentes productos o recetas dejar de lado uno o más de estos. Por lo general, el sofrito esté cocida hasta formar una pasta concentrada. Compra sofrito en una tienda de comestibles o hacer su propio. Cuando se añade al arroz español, que realza el sabor. Y sólo toma un par de cucharadas para hacer una base sabrosa para cualquier plato de inspiración latina.
Paso 1
Vierta suficiente aceite de oliva en el fondo de la cacerola sólo para cubrirlo.
Paso 2
Sofría la cebolla en la cacerola colocada sobre un quemador de la estufa ajustado a fuego alto. Cocine hasta que las cebollas estén suaves.
Paso 3
Añadir el arroz, el agua y el sofrito a la cazuela.
Etapa 4
Cocine la mezcla a fuego alto hasta que el agua se evapora a casi el nivel del arroz.
paso 5
Cubra la cacerola con la tapa, y reducir el fuego al mínimo.
paso 6
Cocine la mezcla de arroz hasta que el agua se absorba por completo y el arroz esté tierno. Esponjar el arroz con un tenedor antes de servir.
Consejos
- Para hacer su propio sofrito, pimiento verde proceso, la cebolla, el cilantro y aceite en un procesador de alimentos.
- La mayoría de las recetas requieren el uso de arroz blanco a corto o largo del grano; utilizar el arroz integral como una alternativa más saludable, pero tenga en cuenta que se necesita más tiempo para cocinar.
- Añadir cualquier otras especias o condimentos que prefiere la mezcla, tales como el adobo y el cilantro.
- Saltear los cubitos, carne de cerdo cocinado con las cebollas para agregar más sabor al plato.
- Abstenerse de agitar la mezcla de arroz mientras se cocina.
Cosas que necesitará
- Aceite de oliva
- Olla grande con tapa
- 1/4 taza de cebolla cortada en cuadritos
- 2 tazas de arroz seco
- 4 tazas de agua
- 2 cucharadas. sofrito
- Tenedor