Chino ñame salvaje, también conocido como Dioscorea opposita, es una hierba común que se encuentra en crecimiento a través de Asia y el Pacífico. En la medicina tradicional china, ñame silvestre se utilizan como tónicos de vida para las enfermedades crónicas, la fatiga, la caquexia y la diabetes. En un estudio publicado en la revista científica Fitoterapie en 2007, Gao Xiaoping y sus colegas descubrieron chino salvaje ñames invierte resistencia a la insulina en los animales.
Instrucciones
1 Compra china fresca salvaje ñames de un tendero chino o japonés local. Los ñames que está buscando aparecen de color blanco como la tiza y se venden como tubérculos, enteros largos. Debido al alto contenido de almidón y sabor suave, ñame silvestre chinos se utilizan a menudo en la misma forma que las patatas para sopas, frituras y en woks.
2 Coloque el conjunto de ñame en un recipiente grande y cubrir con agua. A continuación, agregue 2 cucharaditas. de vinagre, vinagre de arroz, si está disponible, y añadirlo al agua y el ñame. Esta solución de agua y vinagre ayudará a neutralizar los cristales de oxalato que están presentes en las pieles de ñame. Después de cinco minutos, escurrir el agua y el vinagre a cabo y dar a los hilos de un enjuague con agua limpia.
3 Picar el salvaje ñame chino. Dependiendo de cómo se va a cocinar los ñames, que se puede cortar en rebanadas largas, cortado en finas secciones transversales o en cubitos finamente. A pesar de que se prescriben como una medicina tradicional china, herbolarios todavía recomiendan el consumo de ñame silvestre en la dieta de la misma manera que lo haría un vegetal. Una forma de preparar los hilos para que obtenga la mayor cantidad de sus propiedades nutricionales y medicinales como sea posible es hacerlos en una sopa.
4 Llevar sobre 1 L de agua a ebullición. Reducir la temperatura a fuego medio para que el agua hierva a fuego lento y añadir los hilos recién cortadas. Estos ñames son bastante similares a las patatas, por lo que les permite cocinar a fuego lento durante 30 minutos antes de sacarlo del elemento. Probar las batatas con un tenedor o un cuchillo con frecuencia para ver qué tan rápido se están cocinando. Cuando haya terminado usted puede mezclar la mezcla para hacer una sopa suave, o dejar las verduras en trozos y añadir los fideos.
5 Consumir esta sopa de ñame cada día. Tomar diariamente hace un tónico medicinal útil para restaurar el vigor, la energía y la fuerza.
Consejos y advertencias
- Chino ñame silvestre también se pueden comprar a partir de un herbolario chino tradicional como un polvo o un extracto seco.
- Chino ñame salvaje provoca el aumento de la micción.
- Utilizar con precaución si está tomando medicación prescrita antidiabético.