Si usted tiene un paladar atrevida, lengua de vaca puede ser ofrecida en la mesa de la cena. Sin embargo, al igual que otras vísceras, lengua de vaca debe hacer sólo apariciones ocasionales en su dieta; el consumo de vísceras sobre una base regular es saludable debido a su contenido de colesterol. El colesterol a un lado, lengua de vaca ofrece algunas ventajas, proporcionando proteínas, vitaminas y minerales.
Hierro y zinc
lengua de vaca ofrece algunas ventajas para la salud por el aumento de su consumo de hierro y zinc. Tanto el hierro y el zinc mantener su salud - zinc estimula el sistema inmunológico para que su cuerpo es capaz de luchar contra la infección, mientras que el hierro previene la anemia, una condición caracterizada por el transporte de oxígeno reducida, lo que provoca fatiga. El hierro también ayuda a las células a producir energía, mientras que los soportes de zinc cicatrización de la herida. Una porción de 3 onzas de lengua de vaca cocido a fuego lento contiene 3,5 miligramos de zinc, lo que contribuye el 44 por ciento hacia el consumo de zinc diaria recomendada para las mujeres y 32 por ciento para los hombres. Cada porción de lengua de vaca cocida también cuenta con 2.2 miligramos de hierro - 28 y 12 por ciento de las ingestas diarias de hierro fijados para hombres y mujeres, respectivamente.
Colina y la vitamina B-12
la colina y la vitamina B-12 contenido de lengua de vaca también hace que sea una adición ventajoso para sus planes de comida. Tanto la colina y la B-12 juegan un papel en la salud del sistema nervioso - la vitamina B-12 ayuda a hacer de mielina que aísla los nervios, mientras colina constituye un componente de los productos químicos necesarios para la comunicación nerviosa. Cada porción de 3 onzas de lengua cocida agrega 2,7 microgramos de vitamina B-12 para su consumo diario, y sólo una porción asegura que obtendrá los 2,4 microgramos necesarios todos los días. Una porción de lengua de vaca también contiene 132 miligramos de colina - 24 por ciento de la ingesta diaria recomendada de colina para los hombres y 31 por ciento para las mujeres.
La proteína completa
Incluyendo lengua de vaca en su dieta también ayuda a que se consumen más proteínas. Cada porción de 3 onzas contiene 16.4 gramos de proteínas y, al igual que otras proteínas de origen animal, que proporciona todos los aminoácidos esenciales. Esto significa que la proteína en lengua de vaca proporciona todos los componentes básicos de las células necesitan para montar nuevas proteínas en el tejido - un proceso que promueve la fuerza del tejido, mantiene su equilibrio hormonal y ayuda a hacer anticuerpos esenciales para la función inmune. La cantidad de proteína en una porción de lengua de vaca hace que el 27 por ciento de las necesidades diarias de una persona de 165 libras.
Las desventajas nutricionales
Si bien es ventajoso cuando se consume con moderación, el contenido de grasa y colesterol de lengua de vaca tiene algunos inconvenientes. Cada porción de 3 onzas de lengua de vaca cocida viene cargado con 19 gramos de grasa total, incluyendo 6,9 gramos de grasa saturada. Esto representa casi un tercio de su límite diario, basado en una dieta de 2.000 calorías. lengua de vaca también contiene 112 miligramos de colesterol por porción, que es el 37 por ciento del límite diario. Observe a su tamaño de la porción al consumir lengua de vaca para evitar comer demasiado colesterol y grasas saturadas - que aumentan el nivel de colesterol en la sangre, lo que aumenta su riesgo de enfermedad cardiovascular.