Las grasas poliinsaturadas son grasas saludables que se encuentran en los alimentos vegetales y de pescado. Químicamente, las grasas poliinsaturadas son únicos debido a que contienen más de un doble enlace entre los átomos de carbono. Coma alimentos ricos en las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas. Estos tipos de grasas tienen efectos beneficiosos sobre los niveles de colesterol. Consulte con su médico antes de hacer cualquier cambio en su dieta.
Colesterol LDL
lipoproteína de baja densidad, o LDL, el colesterol puede ser perjudicial en su cuerpo. Su cuerpo utiliza el colesterol LDL que transporta el colesterol desde el hígado hasta el resto de su cuerpo. Las células de todo el cuerpo utilizan el colesterol para producir nuevas células y reparar los daños. Si usted tiene demasiado colesterol LDL en la sangre, se puede adjuntar a las paredes de las arterias y causar la acumulación de placa. Esto puede conducir a la aterosclerosis, infarto de miocardio o un accidente cerebrovascular. LDL se conoce comúnmente como el colesterol "malo". Su nivel de colesterol LDL está directamente relacionada con su dieta. Las grasas no saludables, como las grasas trans y grasas saturadas, en realidad pueden aumentar el colesterol LDL en su cuerpo. Su médico comprobará sus niveles de colesterol cada cinco años si usted es generalmente sano. Idealmente, su colesterol LDL debe estar por debajo de 100 mg / dl, de acuerdo con la American Heart Association.
Colesterol HDL
La lipoproteína de alta densidad, o HDL, el colesterol beneficioso es el colesterol "bueno" que viaja a través del torrente sanguíneo. HDL deambula a través de su cuerpo, recoge el exceso de colesterol LDL y lo transporta al hígado. A partir de ahí se descompone y se desecha. colesterol HDL protege su cuerpo de enfermedades crónicas y puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Su nivel de HDL debe ser superior a 60 mg / dL.
Efectos de la grasa poliinsaturada
Las grasas poliinsaturadas no elevan el colesterol LDL "malo" en su cuerpo y en realidad pueden ayudar a elevar el colesterol HDL. Un tipo de grasa poliinsaturada conocido como ácido graso omega-3, es especialmente beneficioso para los niveles de colesterol. La Escuela de Harvard de Salud Pública informa que el consumo de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, en lugar de una alta cantidad de hidratos de carbono, puede bajar la presión arterial, mejorar los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Para la salud del corazón óptima, de 8 a 10 por ciento del total de calorías debe provenir de las grasas poliinsaturadas.
Fuentes de comida
Las grasas poliinsaturadas se encuentran en los aceites vegetales, como el maíz y el aceite de oliva, así como las nueces, semillas de girasol, pistachos y semillas de lino. De acuerdo con un estudio publicado por el American College of Nutrition, en 2007, el consumo de 2 a 3 oz de pistachos al día puede mejorar su nivel de colesterol y disminuir el riesgo de enfermedad coronaria. Los pescados grasos, como el salmón, el arenque y el atún, contiene ácidos grasos omega-3.
Otras Consideraciones
Mientras que las grasas poliinsaturadas tienen efectos beneficiosos sobre el colesterol, que siguen siendo altos en calorías. Cada gramo de grasa aporta 9 calorías. La Asociación Americana del Corazón recomienda limitar su consumo de grasas a un 25 a 35 por ciento del total de calorías. Sobre la base de una dieta de 1800 calorías, usted debe tener 50 a 70 g de grasa cada día. La mayor parte de la grasa que usted come debe ser monoinsaturados o poliinsaturados grasa.