Que se remonta hasta el año 3000 aC, vinagre de manzana ha sido utilizado como conservante, remedio natural de la salud y antiséptico. En las últimas décadas, sin embargo, la destilación de vinagre de manzana ha dado lugar al debate sobre su eficacia y su uso.
Prima orgánica vinagre de manzana
La fermentación de los azúcares de manzanas enteras orgánicas machacadas por levaduras y bacterias produce el vinagre de sidra de manzana. En forma cruda, sin filtrar, que contiene trazas de la "madre" --- una sustancia gelatinosa y pegajosa que se forma naturalmente durante el proceso de fermentación y que contiene las enzimas primas y las buenas bacterias conocidas para promover la buena salud. SilverMedicine.org establece que cuando no pasteurizados su nivel de pH debe mantenerse por debajo de 4,5 a "evitar la posibilidad de crecimiento de bacterias."
Pasteurizada vinagre de manzana
La pasteurización expone un producto alimenticio a una temperatura elevada, la destrucción de ciertos microorganismos que pueden causar enfermedades, la fermentación no deseada o la suciedad. Ya sea cruda o pasteurizada, ácido acético sigue siendo el elemento activo primario de vinagre de manzana en una concentración mínima del 4 por ciento para el uso seguro de vinagre como conservante de alimentos y limpiador doméstico.
Heinz, un importante fabricante de vinagre, explica que "los vinagres son filtrados y pasteurizados para hacerlos espumosos claro", mientras que admitir que los mejores vinagres de calidad se "dejan sin filtrar y sin pasteurizar." A diferencia de los vinagres orgánicos primas que contienen "madre", nublado la apariencia clara de vinagres pasteurizados apelaciones a los consumidores.
Propiedades medicinales
Sólo vinagre de sidra de manzana cruda, sin filtrar y sin pasteurizar contiene las enzimas intactas formados a través del proceso de fermentación. Estas enzimas vivas son en gran parte responsables de la curación, propiedades reparadoras de vinagre. Cuando se ingiere, se trata el acné, el reflujo ácido, colesterol, estreñimiento y la presión arterial alta, según el sitio web discapacitados Mundial. Nutricionalmente más potente que las variedades pasteurizados, también es considerablemente más caro.
Limpieza del hogar
El vinagre de manzana es un agente natural, no tóxico antimicrobiana de limpieza. ácido acético del vinagre mata los microbios y trabaja para desodorizar, cortar la grasa y restos de jabón, disolver la acumulación de minerales e inhibir el crecimiento de moho y bacterias. Además, las investigaciones han mostrado aumentos de eficacia de vinagre cuando se combina con otros productos naturales y comerciales del hogar, tales como peróxido de hidrógeno y cloro. La versión más barata clara, destilada es preferible para su uso en la limpieza del hogar, de acuerdo con Medical News Today.