La carne de cordero es mucho más tierna que la carne de res o cerdo, y cuando el cordero se muele en una hamburguesa, se puede poner un nuevo giro en el proceso de hamburguesa tradicional. La carne de cordero da un sabor diferente que se puede mezclar con ingredientes que no utiliza normalmente en una hamburguesa. Una de 6 onzas a la parrilla hamburguesa de cordero tiene 481 calorías, y eso es antes de condimentos y un bollo. carne molida de cordero también tiene 33 gramos de grasa, 13 de los cuales están saturados. En el lado positivo, la hamburguesa de 6 onzas tiene 42 gramos de proteína. La cantidad diaria recomendada para las mujeres es de 46, y 56 para los hombres.
Paso 1
Triturar la carne de cordero, si es necesario, y se mezcla con las hierbas y especias que seleccione. Una mezcla de menta, romero, ajo, pan rallado, cilantro, hinojo y el comino molido, así como la sal y la pimienta, se puede mezclar en la carne de cordero para darle el condimento que desee. Cebollas, ya sea en dados y se mezcla con la carne, o preparados para colocar en la parte superior de las hamburguesas, también pueden combinarse con carne de cordero.
Paso 2
Precalentar la superficie de cocción sin que supere 325 grados Fahrenheit. Cordero tiene una tendencia a char y arder con facilidad, por lo que cocinar el cordero justo al lado de calor directo. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda cocinar cordero, ya sea en una parrilla o una parrilla.
Paso 3
Coloque la carne en el asador o parrilla y cocinar hasta que sólo es ligeramente de color rosa en el interior. Las hamburguesas no necesariamente tienen que descongelarse antes de cocinar, pero cuanto más congelado la carne es, cuanto más tiempo se tardará en cocinar. hamburguesas de cordero deben tomar alrededor de cinco a ocho minutos para cocinar.
Etapa 4
Compruebe el centro de la hamburguesa con un termómetro de carne. El USDA recomienda una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit para empanadas carne molida de cordero
Cosas que necesitará
- Hierbas y especias
- Cebollas
- El termómetro para carne