frijoles blancos del norte son los granos de color claro con una cáscara exterior dura. Cocineros a menudo los utilizan como ingrediente en chile blanco y sopas. Al igual que pinto y frijoles negros, frijoles blancos del norte son ricas en minerales, fibra y proteínas. Los valores indicados son para una taza de frijoles cocidos norte, cocidos sin sal.
Las calorías y Fibra
Una taza de frijoles blancos del norte, también llamados frijoles grandes del norte, contiene 209 calorías, aproximadamente 67 de los cuales provienen de los carbohidratos. Una taza contiene 37,3 g de hidratos de carbono, incluyendo 12,4 g de fibra. Esto es más del 40 por ciento de la cantidad diaria recomendada de fibra para la mayoría de los adultos. La mayoría de los adultos necesitan alrededor de 28 g de fibra, pero los atletas con dietas con alto contenido calórico pueden necesitar más fibra, ya que la cantidad recomendada por día es de 14 g por cada 1.000 calorías consumidas.
Proteína
Un 30 por ciento adicional de las calorías de los granos blancos del norte provienen de las proteínas. Una taza de frijoles cocidos contiene 14,7 g de proteína, que proporciona aproximadamente el 32 por ciento de la dosis diaria recomendada para las mujeres y 26 por ciento para los hombres. frijoles blancos del norte son una excelente fuente de proteínas para los vegetarianos, que a menudo tienen problemas para conseguir suficiente de este nutriente.
Grasa
Al igual que todos los granos, frijoles blancos del norte son bajos en grasa. Una taza contiene sólo 0,8 g de grasa, lo que proporciona menos del 5 por ciento de las calorías. frijoles blancos del norte también contienen colesterol. frijoles blancos del norte pueden ayudar a reducir el colesterol, ya que contienen fibra soluble, que ayuda a reducir el colesterol LDL o malo, los niveles de colesterol.
minerales
La mayoría de los granos son ricos en minerales, y los frijoles blancos del norte no son una excepción. Una taza de frijoles blancos del norte contiene más de un 10 por ciento de casi todos los macrominerales - aquellos minerales que su cuerpo necesita en cantidades mayores. El cuerpo necesita minerales traza en cantidades más pequeñas. Una taza de frijoles proporciona 12 por ciento de la dosis diaria recomendada de calcio, 21 por ciento de magnesio, 42 por ciento de fósforo y 35 por ciento de potasio. Uno no macrominerales presente en grandes cantidades en los frijoles grandes del norte es el sodio. Una taza contiene sólo 4 mg, que es menos de 1 por ciento de la cantidad máxima recomendada por día. frijoles blancos del norte también son altos en numerosos minerales traza. Una taza contiene más de 40 por ciento de la dosis diaria recomendada de cobre y manganeso, así como más de 20 por ciento de hierro.
vitaminas
frijoles blancos del norte contienen grandes cantidades de numerosas vitaminas B. Una taza proporciona 16 por ciento de la dosis diaria recomendada de B-6, 23 por ciento de tiamina y 45 por ciento de ácido fólico. El folato es ayuda al cuerpo a formar nuevas células por lo que es particularmente importante para las mujeres embarazadas y lactantes. frijoles blancos del norte no son altos en vitamina C o cualquier vitamina soluble en grasa.