aceite de chile es un aceite simple que se usa en la cocina asiática, sobre todo en la cocina china y tailandesa. Aunque los ingredientes utilizados varían un poco según la región, la mayoría de los tipos de aceite de chile están hechos de chiles remojados en aceite como el de oliva, de soja o aceite de canola. El aceite se calienta lentamente a veces a unos 180 grados F durante dos o tres horas para permitir que el que se empape con mayor eficacia el calor y el sabor de los pimientos. aceite de chile se puede refrigerar hasta por un mes, de acuerdo con el sitio web de Food Network.
calorías
El contenido calórico de aceite de chile depende del tipo de aceite y la cantidad de chiles utilizado en la preparación. Canola y aceites de soja proporcionan alrededor de 120 calorías por cucharada, mientras que una cucharada de aceite de oliva contiene alrededor de 40 calorías, según el sitio web de contador de calorías. Una porción de 100 g de chiles frescos contiene alrededor de 21 calorías.
Grasa
Debido a que los aceites se componen de grasas, todos los tipos de petróleo que se utilizan para hacer aceite de chile derivan del 100 por ciento de sus calorías de la grasa. El aceite de oliva contiene aproximadamente 4,5 g de grasa por cucharada, o alrededor de siete por ciento de la ingesta diaria recomendada de grasa. Canola y aceites de soja contienen aproximadamente 13,6 g de grasa en cada cucharada, que es aproximadamente el 21 por ciento de la cantidad diaria recomendada, según el sitio web de contador de calorías. chiles contienen aproximadamente 0,1 g de grasa por porción de 100 g.
Grasas saturadas
Canola, aceite de soja y aceite de oliva son todos relativamente baja en grasas saturadas, según el sitio web de contador de calorías. Soja y canola contienen alrededor de cinco por ciento de la cantidad diaria recomendada, o alrededor de 1,1 g por porción 1 cucharada. El aceite de oliva proporciona aproximadamente 0,6 g, o aproximadamente el tres por ciento de la cantidad diaria de grasa saturada por cucharada. chiles no contienen grasas saturadas.
Los hidratos de carbono
Todos los tipos de petróleo que se utilizan comúnmente en la fabricación de aceite de chile - canola, soja y aceite de oliva, no contienen hidratos de carbono. Según el sitio web de contador de calorías, una porción de 100 g de chiles proporciona aproximadamente 5,1 g de hidratos de carbono.
Proteína
Una porción de 100 g de pimientos chili contiene menos de 1 g de proteína. No hay proteínas en los aceites de canola, de oliva o de soja, según el sitio web de contador de calorías.
Vitaminas y minerales
Los aceites utilizados para hacer aceite de chile no son fuentes importantes de vitaminas o minerales, toma nota de la página web de contador de calorías. chiles proporcionan pequeñas cantidades de varios nutrientes importantes - una porción de 100 g contiene aproximadamente 68 mg de vitamina C, 36 UI de vitamina A y 10 mcg de ácido fólico.