tibs Zilzil son tiras de licitación salteado de ternera en mantequilla, hierbas, especias y verduras. comida etíope está llena de pimientos picantes y ricas especias para crear una amplia variedad de platos de uno-de-a-kind. comida etíope tradicionalmente se sirve estilo familiar en una cama de injera, el pan de Etiopía. Otros platos incluyen Ethiopian kitfo, wat dora, wat Sega y WOT yemser.
Paso 1
Pique dos de los pimientos. Combinar y mezclar pimientos, chiles calientes, ajo picado, raíz de jengibre fresca, cúrcuma, cardamomo molido, sal, pimienta y vino con una batidora eléctrica.
Paso 2
Recorte el exceso de grasa de la carne sin hueso solomillo y cortar la carne en tiras 1/2-pulgada de espesor que son aproximadamente 1 / y 2 pulgadas de largo de 4 pulgadas de ancho.
Paso 3
Calentar la mantequilla en una sartén de 10 pulgadas y dore la carne de un puñado a la vez. Una vez que toda la carne se ha dore bien, dejar de lado en un plato. Se vierte la grasa sobrante de la sartén en un vaso medidor y añadir la mantequilla hasta que no es exactamente 1/2 taza.
Etapa 4
cebollas cocine a fuego lento durante unos cinco minutos. Verter en la grasa sobrante y la mantequilla, a continuación, agregar las tiras de pimiento restantes y cocine por tres minutos.
paso 5
Añadir la mezcla de pimiento, y llevar a ebullición ingredientes. Añadir tiras de carne y sus jugos a la mezcla, y reducir el calor. Se deja hervir durante unos ocho minutos, o hasta que la carne se cocina al gusto.
advertencias
- Hacer seguro de la carne se cocina a fondo para reducir el riesgo de enfermedades potenciales.
Consejos
- Temporada de carne tierna con romero fresco para un mejor sabor.
Cosas que necesitará
- 3 cabeza de serie y medianas deribbed, pimientos verdes
- 4 cucharaditas. finamente picado frescos chiles picantes verdes
- 1 cucharadita. ajo finamente picado
- 1 cucharadita. finamente picado raíz de jengibre fresco
- 1 cucharadita. Cúrcuma
- 1/4 cucharadita. cardamomo molido
- 2 cucharaditas. sal
- 1/4 cucharadita. pimienta blanca
- 1/4 taza de vino tinto o blanco seco
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 libras. solomillo sin hueso,
- 2 tazas de cebollas cortadas en trozos pequeños