La ingesta de calorías varía en todo el mundo. De acuerdo con la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas y el USDA, los estadounidenses consumen más calorías cada día que cualquier otra sociedad en el mundo. Esto podría explicar el hecho de que Estados Unidos es también el país más gordo del mundo, con más del 30 por ciento de la población que cae en la categoría de obesos. Los países asiáticos tienen tasas muy bajas de obesidad en comparación. Un poco más del 3 por ciento de la población en Japón y Corea del Sur son obesos.
Mundo occidental
De acuerdo con el Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura, el estadounidense promedio consume más de 3.600 calorías por día. Esto es 20 por ciento mayor que el promedio en la década de 1970. La media de Europa es un poco más bajo, en 3.394 calorías por día.
Mundo en desarrollo
Los números bajan mientras se mueven hacia zonas más empobrecidas del mundo. Por ejemplo, el consumo medio de calorías en el desarrollo de los países asiáticos es 2.648 calorías por día. En el África subsahariana, que es 2.176 calorías. América Latina y el Caribe mejor la tarifa a 2.791 calorías por día.
Composición de los alimentos
En los EE.UU. y Europa, la cantidad de calorías consumidas se distribuyen de manera uniforme entre los cereales, carne y aves de corral y los aceites y grasas. En comparación con Europa, Estados Unidos tiene un consumo ligeramente más bajo de grasas, pero una mayor ingesta de azúcares, ambos son el 18 por ciento del total de calorías diarias. En Europa, el 21 por ciento de las calorías provienen de la grasa, pero sólo el 11 por ciento provienen de azúcares y edulcorantes. Los países pobres o en vías de desarrollo tienen un alto consumo de cereales y raíces amiláceas y verduras, con un consumo muy bajo de carnes. En el norte de África, el 62 por ciento de las calorías provienen de los cereales, en comparación con 23 y 25 por ciento en Estados Unidos y Europa, respectivamente.
consideraciones
Los números de calorías se basan en la oferta agregada de alimentos, o la cantidad de alimentos disponibles en un país en base a los números de producción y exportación. Algunos expertos creen que estos no son números reales y se debe deducir alrededor de 1.000 calorías de todos los grupos, ya que parte de los alimentos disponibles se pierde debido a su deterioro, cocinar y otros factores. En ese caso, el consumo diario promedio sería de alrededor de 2.600 calorías en los EE.UU. y 1.100 en África.