El cordero es una carne rica y sabrosa. Se puede comer cordero en cubos solo o incluirlo en una variedad de platos nutritivos, como guisos y sopas, o pincho con una variedad de verduras. Cordero puede ser una carne difícil de cocinar, porque si recocido, se vuelve duro y seco.
salteado
Paso 1
Verter el aceite de oliva en una sartén grande y caliente a fuego medio-alto. Use aproximadamente 1 cucharadita de aceite de oliva por cada libra de cordero en cubos que está cocinando.
Paso 2
Añadir sus piezas de cordero en cubos y espolvorear con sal, pimienta y otros condimentos al gusto.
Paso 3
Tapar y cocinar el cordero durante tres o cuatro minutos.
Etapa 4
Agitar los cubos de cordero con una espumadera. Cubrir de nuevo y continuar la cocción.
paso 5
Agitar los cubos de cordero cada dos o tres minutos hasta que estén dorados y ya no esté rosado.
paso 6
Retire los cubos de cordero de la sartén con una espumadera.
A la parrilla
Paso 1
Caliente su parrilla al aire libre a fuego medio.
Paso 2
Remojar sus pinchos de madera en agua durante 30 minutos a una hora.
Paso 3
Pase los pinchos con cubos de cordero, alternando con verduras picadas, tales como pimientos, patatas y calabaza.
Etapa 4
Cepillar el cordero y las verduras con aceite de oliva y espolvorear con sal, pimienta y otros condimentos al gusto.
paso 5
Coloque las brochetas en la parrilla y cocine durante dos a tres minutos.
paso 6
A su vez los pinchos sobre y continuar la cocción durante dos o tres minutos más.
paso 7
A su vez los pinchos dos veces más, cocinar durante dos a tres minutos por cada lado.
paso 8
Retire las brochetas a la parrilla y empuje con cuidado el cordero y verduras fuera en una fuente grande.
Asado
Paso 1
Precalentar el horno a 425 grados Fahrenheit.
Paso 2
Rocíe su molde para hornear con aceite en aerosol antiadherente para cocinar.
Paso 3
Esparcir sus cubos de cordero uniformemente en el molde para hornear.
Etapa 4
Espolvorear con sal, pimienta y un surtido de hierbas secas y condimentos si lo deseas.
paso 5
Ase los cubos de cordero durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y ya no esté rosado.
paso 6
Retire la bandeja para asar del horno y permita que sus cubos de cordero se enfríe un poco antes de usar en una receta.
advertencias
- Se debe cocinar el cordero a una temperatura interna de 145 F y se deja reposar durante tres minutos antes de servir.
Consejos
- Sirva a su cordero a la parrilla con bajo contenido de grasa yogur natural para una comida de inspiración griega.
- Utilice salteadas o cordero asado cubos para preparar guisos y sopas.
- Muchas especias, como la cúrcuma, curry, cilantro y pimentón, pueden mejorar el sabor de su cordero.
Cosas que necesitará
- sartén grande
- Aceite de oliva
- sal
- Pimiento
- espumadera
- parrilla al aire libre
- Palillos de madera
- Una variedad de verduras
- pincel de cocina
- recipiente para servir
- Asadera
- aceite en aerosol antiadherente
- hierbas y especias secas