Bobalki son un regalo especial de Navidad para los de las religiones ortodoxas y católicas de rito oriental. Bobalki se hace tradicionalmente para la Santa Cena, una cena de Nochebuena. Son pequeños panes dulces, hechas con miel y semillas de amapola, un dulce maravilloso que no olvidará.
Instrucciones
Hacer la masa dulce
1 Combinar la levadura y el agua tibia en un tazón grande; revuelva hasta que se disuelva la levadura. Ponga a un lado durante diez minutos hasta que haga burbujas.
2 Calentar la leche hasta que esté casi hirviendo, retirar del fuego. Añadir la mantequilla, el azúcar y la sal. Deje que la mezcla se enfríe durante diez minutos hasta que estén tibios.
3 Añadir la mezcla de leche enfriada y 2 tazas de harina a la mezcla de la levadura; revolver hasta que la mezcla esté suave.
4 Agregue el huevo batido y agregar otra taza de harina; mezclar hasta que todos los ingredientes se combinan a fondo.
5 Amasar durante diez minutos sobre una superficie bien enharinada-, hasta que esté suave y elástica. Añadir la harina restante, según sea necesario para manejar.
6 Coloque la masa dulce en un tazón engrasado y la cubierta; dejar levar hasta que doble en volumen, aproximadamente 1 ½ a 2 horas.
Hacer que el Bobalki
7 Enrollar la masa dulce sobre una superficie enharinada y cortar la masa en tiras largas. Rollo de las tiras como si hacer palitos de pan.
8 Cortar las tiras de masa en trozos pequeños, aproximadamente ½ pulgada de tamaño.
9 Coloque el bobalki corte en una bandeja de horno engrasada, y deje crecer durante aproximadamente 20 a 30 minutos.
10 Hornear a 350 durante 5 a 7 minutos, hasta que se doren.
11 Retire el bobalki del horno y colocar en un colador; verter el agua caliente hirviendo sobre la bobalki y escurrir bien.
Hacer el revestimiento y Toss
12 Moler suficiente semilla de amapola para hacer una taza, finamente molido. Coloque la planta de semilla de amapola en un gran plato de servir.
13 Añadir el azúcar y miel a la planta de semilla de amapola. Agregue sólo suficiente leche caliente para hacer el recubrimiento un caramelo como la coherencia.
14 Mezclar la semilla de amapola, azúcar, miel y leche a fondo; añadir el bobalki a esta mezcla.
15 Mezclar con cuidado el bobalki con la mezcla de semilla de amapola, usando una cuchara de madera. Asegúrese de que todos los bobalki están bien cubiertos.
Consejos y advertencias
- Utilice masa de pan extra de hacer poplonik, rollos de col o de rollo de nuez.
- Utilice una barra de masa de pan congelada para esta receta, pero añadir más edulcorante a la mezcla de semillas de amapola.
- relleno de semillas de amapola está disponible en algunas tiendas, ya mezclados.
- Servir bobalki a temperatura ambiente o fría de la nevera.