Balatong es una sopa tradicional filipina hecho principalmente de frijol mungo y verduras. Existen diversas variaciones de balatong recetas, pero la base es típicamente similar. Modificar la receta, retirar o sustituir cualquiera de las carnes de verduras con su propio, para personalizar balatong. Usted puede encontrar la mayoría de los ingredientes para hacer balatong, ya sea en su tienda local o mercado asiático. Necesitará aproximadamente una hora para cocinar balatong. Esta receta es para dos a cuatro.
Paso 1
Enjuague los frijoles mungo bajo agua corriente fría en un colador. Verter el frijol mungo enjuagados en una olla grande y cubrir con 2 tazas de agua fría. Hervir los frijoles a fuego alto hasta que estén blandos o durante unos 20 minutos. Reduce el fuego a bajo y dejar los frijoles a fuego lento hasta que se evapore el agua.
Paso 2
Verter el aceite vegetal en una sartén y colocar a fuego medio, mientras que las habas se cocinan. Añadir el ajo, la cebolla amarilla y jengibre. Se agita durante tres minutos.
Paso 3
Añadir los tomates y carne de cerdo a la cacerola y continuar la cocción hasta que la carne se dore por todos los lados. Rociar la salsa de pescado sobre el contenido de la olla y revolver continuamente durante cinco minutos.
Etapa 4
Se agita el frijol mungo cocido en la olla y añadir el caldo de pollo. Poner el contenido de la cazuela a hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
paso 5
Agregue los camarones y bittermelon deja a la cacerola y cocine hasta que los camarones adquieran un color opaco. Retirar del fuego y servir caliente.
Consejos
- balatong sobrante se mantendrá en el refrigerador hasta por cuatro días.
- Ajuste los condimentos de la balatong con sal y pimienta al gusto después de servir.
Cosas que necesitará
- 1 taza de secado frijol mungo
- Colador
- Olla grande
- 1 cucharada. aceite vegetal
- Cacerola
- 3 cdas. ajo molido
- amarillo de la cebolla, cortada en cubitos
- 1 cucharada. jengibre picado
- 1 taza de tomates picados
- 1 taza de carne de cerdo en cubos
- 2 cucharadas. salsa de pescado
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de camarones pelados
- 1 taza de hojas frescas bittermelon