carne de cangrejo es baja en grasas y rica en proteínas y contiene muy poco mercurio, por lo que es seguro para las mujeres embarazadas para comer. pasteles de cangrejo populares de Nueva Inglaterra se hacen tradicionalmente por freír las hamburguesas de carne de cangrejo, pero en lugar de asar ayuda a reducir el contenido de grasa para un plato más saludable. Un pastel de cangrejo 60 g contiene 93 calorías, 12 g de proteínas, 4,5 g de grasa y 90 mg de colesterol.
Paso 1
Combine la carne de cangrejo y un almidón de su elección en un tazón grande para mezclar. Los almidones pueden incluir pan rallado, trozos de pan secas, trituradas hasta galletas o puré de patatas cocidas.
Paso 2
Añadir poco a poco el líquido a la mezcla hasta que esté lo suficientemente húmeda para formar en forma de pasteles. Si bien la mayonesa y la mantequilla son elementos humectantes comunes, que son a la vez pesado en la grasa. claras de huevo, sustitutos de leche baja en grasa o mayonesa baja en grasa.
Paso 3
Mezclar en la yema de un huevo para los pasteles más pesados, o la clara de un huevo batido hasta que forme picos suaves para un pastel esponjoso ligero.
Etapa 4
Mezclar en cualquier elemento aromatizantes, tales como la mostaza, la salsa Worcestershire, cebolla finamente picada o apio, condimentos mariscos, hierbas frescas o jugo de limón.
paso 5
Formar la mezcla en las empanadas de 1/2 pulgadas de espesor. Formar las tortas con cuidado y no compactar la mezcla, ya que las tortas se volverán muy densa. Sumerja cada pastel en pan rallado si desea que el exterior sea extra crujiente.
paso 6
Coloque los pasteles en una bandeja de asar a la parrilla engrasada y refrigerar por 30 minutos. Chilling las tortas les permite unen adecuadamente para que se mantengan juntas durante la cocción y servir.
paso 7
Precaliente el asador. Coloque la bandeja de asar a la parrilla de 5 a 6 pulgadas por debajo del elemento fuego y asar los pasteles de ocho a 10 minutos por cada lado, o hasta que el pan rallado se dore.
advertencias
- Las mujeres embarazadas deben limitar el consumo de pescados y mariscos a 12 oz. por semana.
Consejos
- Servir pasteles de cangrejo como está con una rodaja de limón o con una salsa de crema. Apilar un pastel de cangrejo con verduras en rodajas en un pan de trigo entero para un bocadillo saludable.
- Si los enlaces no están pegando a los pasteles, sumergirlos en un huevo batido primero.
Cosas que necesitará
- carne de cangrejo 1 taza
- 1/2 taza de almidón
- 1/2 a 3/4 de taza de líquido
- 1 huevo
- condimentos
- Migas de pan
- bandeja de asar
- Espátula