Kelp es un tipo de alga marrón alta en yodo, proteínas, calcio y hierro. Se vende comúnmente seca, como algas se rehidratar rápidamente con un número de procesos de cocción. Puede ya sea de vapor, saltear o algas marinas secas ebullición para servir como guarnición o usar en una receta. A unos 15 minutos se requiere para cocinar algas marinas secas, sin importar el método de cocción que elija. Una vez cocidas, las algas se mantendrá durante un máximo de tres días en el refrigerador, pero es el más utilizado de forma inmediata.
Cocer al vapor
Paso 1
Ponga una hoja de papel de pergamino en la cesta de vapor para dar las algas un revestimiento en el que para cocinar. Precalentar el vapor a alta.
Paso 2
Coloque el algas marinas secas en la cesta de vapor y cubrirlo. Deje que el algas marinas secas para cocer al vapor durante unos 10 minutos. Retire la cesta de vapor del calor y dejar cubierto.
Paso 3
Deje que el alga al vapor se enfríe en la cesta de vapor durante cinco minutos. Destape la canasta y usar o servir al vapor de algas mientras está caliente.
sauteeing
Paso 1
Establecer una sartén pequeña a fuego medio-alto durante dos minutos. Añadir una gota tamaño de una moneda de aceite de sésamo a la sartén y precaliéntela durante dos minutos adicionales.
Paso 2
Coloque el algas marinas secas en la sartén precalentada y se remueve constantemente durante unos seis minutos. Cuando se hace el kelp, debe ser tierna y ligeramente crujiente.
Paso 3
Deje que el salteado de algas se enfríe durante cinco minutos antes de servir o usar en una receta.
Hirviendo
Paso 1
Colocar una olla grande a medio llenar de agua a fuego alto. Llevar el agua a hervir y luego agregar 1/2 cucharadita. de aceite de sésamo.
Paso 2
Añadir el alga seca en el agua hirviendo y dejar que se cocine por unos 10 minutos o hasta que esté tierno.
Paso 3
Retire las algas hervido del agua con cuidado y dejar escurrir durante tres minutos sobre toallas de papel. Sirva o utilizar las algas hervida caliente.
Consejos
- algas restos de refrigerar inmediatamente y consumir o utilizar un plazo de tres días.
Cosas que necesitará
- Vapor, pequeña sartén u olla grande
- El papel de pergamino o aceite de sésamo