Una alternativa económica a los filetes de platija y rodaballo, halibut del pez es un pez plano de carne blanca y un sabor suave. Costa Oeste y Alaska pescadores cosechan arrowtooth, y se vende a menudo como el rodaballo en la costa oeste y la platija arrowfish. Con alrededor de 120 calorías por 4 Oz. sirviendo, arrowtooth también es baja en grasa y una buena fuente de vitaminas del complejo B y niacina. Arrowtooth puede conseguir blanda durante el proceso de cocción, por lo que marinar el pescado por primera vez en el ácido cítrico o vinagre - como el limón y jugo de limón - antes de cocinar la carne firmas.
Fácil parmesano costra de pescado halibut
Paso 1
Remojar los filetes en vinagre o zumo de cítricos durante al menos 30 minutos. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 2
Spritz una bandeja de horno con aceite en aerosol. Coloque los cuatro filetes en la bandeja de horno.
Paso 3
Coloque aproximadamente 1 cucharadita. mayonesa en cada filete y extender uniformemente sobre toda la superficie de los peces.
Etapa 4
Espolvorear con las migas panko y queso parmesano rallado. Arriba con eneldo fresco picado. .
paso 5
Hornear durante 15 minutos, o hasta que escamosa cuando se pincha con un tenedor. Añadir la nutrición y el color al plato al servir los filetes más ligeramente cocidas al vapor, hojas de espinaca enteros.
Ahumado-picantes Filetes Arrowtooth
Paso 1
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 2
Rocíe aceite en aerosol en una fuente para horno de vidrio, y colocar los filetes en ella.
Paso 3
Mezclar acerca de la salsa inglesa y de cuatro a cinco chorros de su salsa caliente preferida en un tazón pequeño, y se vierte sobre los cuatro filetes. Dejar reposar durante 20 a 30 minutos.
Etapa 4
Hornear los filetes durante 15 minutos, aproximadamente 4 minutos por cada lado, o hasta que escamosa al ser pinchados con un tenedor.
paso 5
Servir con una guarnición de pepino en rodajas finas rematado con yogur natural o crema agria rociado con menta fresca picada.
Fruta-rematada Arrowfish Filetes
Paso 1
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 2
Remojar los filetes en vinagre o zumo de cítricos durante al menos 30 minutos. Quitarlo de la marinada, y seque con toallas de papel.
Paso 3
Combinar las piezas de albaricoque o melocotón con el ajo picado y el estragón, y el puré en una licuadora o procesador de alimentos.
Etapa 4
Añadir el vino blanco seco para hacer una pasta gruesa.
paso 5
Rociar una fuente para horno de vidrio con aceite en aerosol. Coloque los filetes en el plato para hornear, y la cuchara aproximadamente 1/2 taza de puré de fruta en la parte superior de cada filete.
paso 6
Hornear durante 15 minutos, o hasta que el pescado cuando se pincha con un tenedor. Este plato combina bien con el arroz para absorber los jugos de la mezcla de la fruta.
advertencias
- Siempre consulte la etiqueta del pescado congelado o pedir al comerciante de pescado si el pescado es la variedad halibut, platija ya regular y el rodaballo es mucho más caro.
Consejos
- Vinagre o jugo de cítricos adobos necesitan ser colocados en un vidrio, plástico o plato de cerámica. platos y sartenes de metal interactúan con los productos químicos en el vinagre y ácido cítrico, lo que resulta en un sabor metálico.
- Tenga cuidado de no quemar arrowtooth, por lo que el producto final no consigue una textura pastosa.
Cosas que necesitará
- 4 de 4 Oz. filetes arrowfish por receta
- -Parmesano con costra:
- El vinagre o jugo de limón o lima
- Spray para cocinar
- 4 cucharaditas. mayonesa
- queso parmesano
- migas panko
- eneldo fresco picado
- hojas de espinaca al vapor enteros
- Ahumado-picante:
- 1 taza de salsa Worcestershire
- salsa picante, su preferencia
- Pepino
- Yogur natural bajo en grasa o crema agria
- Menta, finamente picado
- Fruta-Cubierto:
- El vinagre o jugo de limón o lima
- 2 tazas de albaricoques o melocotones
- 2 cucharadas. Ajo picado
- 1 cucharada. estragón
- 1 a 2 cucharadas. vino blanco
- Arroz cocido