Albaricoques, recogidos en el pico de la temporada de cultivo de verano y se secan al aire libre bajo el sol caliente, parece como si los rayos de oro del sol han sido capturados dentro de la dulce, agrio carne de la fruta. Un puñado de albaricoques secos hace que para una merienda pick-me-up conveniente, rica en nutrientes y se puede transportar de vuelta al calor del verano, incluso en el día más frío del invierno.
calorías
Un albaricoque seco contiene 11 calorías, de las cuales ocho calorías provienen de azúcar. Una porción de tamaño de un snack de 10 albaricoques secos contiene aproximadamente 108 calorías, de las cuales 73 calorías provienen de azúcar.
Los hidratos de carbono
Un albaricoque secado consta de aproximadamente 4 g de hidratos de carbono, incluyendo aproximadamente 0,3 g de fibra dietética, y el azúcar 1,7 g. Los refrigerios con 10 albaricoques secos proporciona 40 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra dietética y 17 g de azúcar, el equivalente a tres cucharaditas. de azúcar refinada, casi un tercio de la cantidad diaria recomendada (RDA) en base a una dieta de 2.000 calorías.
vitaminas
albaricoques secos son ricos en vitamina A, que ayuda a aumentar la salud de la piel y la vista. Los albaricoques son también una buena fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico. Diez albaricoques secos proporcionan 9 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina A y 13 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina C.
minerales
Una albaricoque seco proporciona casi el 2 por ciento de la dosis diaria recomendada de calcio, un mineral que ayuda a mantener los huesos fuertes y prevenir la osteoporosis. Un puñado de 10 albaricoques secos proporciona el 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada de calcio.
Dióxido de azufre
De acuerdo con el Handbook of Fruit Ciencia y Tecnología, albaricoques secos están expuestos a dióxido de azufre en el comienzo del proceso de secado. Este conservante ayuda albaricoques secos retienen un color de naranja natural. Aunque la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos considera que el dióxido de azufre para estar seguros, algunos fans de albaricoques secos quieren reducir su exposición al dióxido de azufre, una sustancia que puede tener un impacto negativo sobre la salud, según lo confirmado por los Centros para el Agencia de Control de Enfermedades de Sustancias tóxicas y el Registro de Enfermedades (ATSDR), sobre todo si se inhalan. Muchos productores de albaricoque han respondido a las preocupaciones de los clientes y ahora están produciendo albaricoques secos orgánicos. Estos albaricoques secos no son de color naranja brillante, pero tienen un tono más oscuro de color naranja-marrón.