Para que funcione correctamente, el cuerpo humano necesita para mantener la homeostasis, o equilibrio. Esto se hace, en parte, mediante el mantenimiento de pH, una medida de la alcalinidad y la acidez en el cuerpo, también llamado equilibrio ácido-base. Su dieta juega un papel importante en el mantenimiento del equilibrio ácido-base. Según el sitio web ChiroCare, una dieta saludable contiene alimentos ácidos de un tercio de los alimentos de base y dos tercios.
Frutas y vegetales
La mayoría de las frutas y verduras son alimentos básicos, lo que significa que tienen un efecto alcalino en su cuerpo cuando se consume. La medida de la alcalinidad se diferencia, sin embargo, con algunos alimentos ser más alcalina que otros. Por ejemplo, los plátanos son más alcalinos que la sandía y el apio y la col rizada son más alcalinos que las setas y las cebollas. La excepción en esta categoría son las lentejas y los guisantes, que tienen un efecto ácido en el cuerpo.
Granos y productos de granos
Todos los granos y los alimentos hechos con ellos tienen un efecto ácido en el cuerpo. Esto incluye toda la harina y el pan refinado y pasta, arroz blanco y marrón, amaranto, mijo, avena, trigo sarraceno, espelta y el centeno.
Mariscos y carne
De Salmon a carne, toda carne animal tiene un efecto ácido en el cuerpo. Algunos de los alimentos más ácidos en esta categoría son los mariscos, sardinas, camarones, truchas, ganso, hígado, conejo y carnes procesadas, tales como carne en conserva en lata, carne de almuerzo y salami.
Lácteos y huevos
Con unas pocas excepciones, la leche y los productos a base de leche son ácidas. Esto incluye leche entera y reducido en grasa, queso cottage, Camembert, Edam, queso parmesano y queso fundido. Los huevos son ácidas, pero las yemas son mucho más ácidos que los blancos. Kéfir queso con toda su grasa es neutral, mientras que el suero, el líquido que queda después de la leche ha cuajado y tensa, es la base.
Otras comidas
Grasas y aceites varían; la mantequilla es ácida porque está hecho a partir de productos lácteos. La margarina es base y aceites de semillas de oliva y girasol son neutrales - lo que significa que no tienen ni una base ni efecto ácido en el cuerpo. La mayoría de los frutos secos son ácidos, con excepción de las avellanas, las cuales son la base. Los dulces también cubren toda la gama - el azúcar blanco es neutro, y el azúcar moreno y la miel son la base. El helado de vainilla es ácida, pero el helado con frutas es la base. Hierbas y vinagres son todos los alimentos de base.
Selección de bebidas
Porque están hechos con fruta, la mayoría de los jugos de frutas son de base. Lo mismo vale para los zumos de verduras. Té, café, cacao, agua mineral y vinos tintos y blancos son todos de base. Los refrescos azucarados son ácidos, como lo son algunos tipos de cerveza. Pale Ale es ácida, mientras gruesas y cervezas de barril son de base.