Carne de ciervo o venado, es una alternativa saludable a la carne de cerdo, que contiene aproximadamente la misma cantidad de grasa y colesterol como el pavo, carne blanca. Para reducir el sabor de gusto fuerte de carne de venado, cortar la grasa tanto como sea posible y deje marinar la carne o añadir sabores fuertes como el ajo durante la preparación. Cocinar la carne de ciervo barbacoa en un Crock-Pot es una forma conveniente de crear un plato o un sandwich principal ingrediente.
Paso 1
Recorte el exceso de grasa de la carne de venado con un cuchillo de carnicero.
Paso 2
Combinar 12 oz. de cerveza, tres dientes de ajo picados, sal, pimienta, dos rodajas de cebolla y tres hojas de laurel en un recipiente grande para hacer un adobo.
Paso 3
Ponga la carne de venado en el recipiente, asegurándose de que la marinada cubre la carne.
Etapa 4
Refrigerar la carne de venado durante 12 a 24 horas, volteando de vez en cuando.
paso 5
Tome la carne de venado marinado y las rodajas de cebolla de la taza y ponerlos en una olla de cocción lenta.
paso 6
Vierta 1 taza de salsa de barbacoa sobre la carne y la cebolla.
paso 7
Tapar la olla y ponla sobre baja.
paso 8
Cocine la carne de venado durante 10 a 12 horas.
paso 9
Retire la carne de venado de la olla de cocción lenta y servir con el resto de 1 taza de salsa de barbacoa.
Consejos
- La receta produce seis porciones.
Cosas que necesitará
- 2 libras. carne de venado, carne asada de grupa o la pierna
- cuchillo de carnicero
- 1 lata de cerveza, 12 oz.
- 3 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta para probar
- 2 cebollas en rodajas
- 3 hojas de laurel
- Tazón grande
- Olla de cocción lenta
- 2 tazas de salsa de barbacoa