El yodo, un importante mineral traza, se encuentra en muy pequeñas cantidades en la mayoría de los alimentos naturales. Se añade artificialmente a muchos alimentos procesados y está presente en algunos productos de origen animal, ya que se añade a la alimentación animal.
Función
El yodo es un mineral que el cuerpo utiliza para producir hormonas tiroideas, que regulan el metabolismo.
Consumo
La ingesta dietética recomendada de yodo es de 150 microgramos para todo el mundo y hasta 14.
Fuentes
Las fuentes alimentarias de yodo incluyen la sal yodada, el yogur, el bacalao, camarones, atún enlatado, leche, huevos, judías blancas, patatas, pechuga de pavo, fresas y queso mozzarella.
Deficiencia
Una vez que un problema generalizado en los EE.UU., la deficiencia de yodo se ha reducido drásticamente desde la introducción de la sal yodada.
suplementos
La mayoría de las personas en los EE.UU. consumen suficiente yodo de los alimentos y no requieren un suplemento.
El yodo en el pescado
los niveles de yodo son difíciles de predecir en el pescado, ya que los niveles no siempre son consistentes con la cantidad de yodo en su dieta y sus aguas territoriales. Sin embargo, casi todos los pescados y mariscos contienen algunos de yodo.