Es probable que haya oído hablar de comer Conch frito, que es un plato común en la Florida y el Caribe, pero puede no ser consciente de que se puede comer sus parientes cercanos, la bocina del rayo. Caracoles de mar no se cocinan comúnmente en los Estados Unidos debido a que son más fuertes que la concha y que exudan un olor muy fuerte a pescado cuando se cocinan. Si se hierven hasta que estén tiernas o fritos en masa o pan rallado, sin embargo, la bocina llegar a ser tan tierna y jugosa como la concha.
Hervida bucino del relámpago
Paso 1
Colocar los caracoles de mar vivos en un recipiente y cubrir con agua fría. Coloque el recipiente, sin tapa, en el refrigerador durante la noche. Cambie el agua cada pocas horas. El proceso de remojo purga los caracoles de mar de cualquier gravilla o arena.
Paso 2
Llene una olla 3/4 de su capacidad con agua. Llevar el agua a hervir a fuego alto.
Paso 3
Coloque la bocina rayo en el agua hirviendo y cocinar los caracoles de mar por 12 a 15 minutos, o hasta que los caracoles de mar fácil perforación con un tenedor cuando se quita la carne del caparazón.
Etapa 4
Escurrir el agua en un colador. Poner en un guante de cocina y agarrar las conchas whelk uno a la vez y tirar de la carne con un tenedor de mariscos.
paso 5
Cortar la carne de pie fuera de la bocina y recortar los partes duras. Añadir sal y pimienta al gusto y servir con una rodaja de limón.
Fried bucino del relámpago
Paso 1
Colocar los caracoles de mar vivos en un recipiente y cubrir con agua fría. Coloque el recipiente, sin tapa, en el refrigerador durante la noche. Cambie el agua cada pocas horas.
Paso 2
Llene una olla 3/4 de su capacidad con agua y calentar en lo alto de la tapa de la estufa. Cuando el agua comienza a hervir, añadir los caracoles de mar. Hervir los caracoles de mar durante ocho minutos, escurrir los caracoles de mar y el agua en un colador. El uso de un guante de cocina, captar cada cáscara bocina y tire de la carne con un tenedor de mariscos. Cortar el pie fuera de la carne y recorte las partes duras en el pie. Reservar los pies bocina.
Paso 3
Romper los huevos en un bol y les revolver con un batidor de alambre. Colocar la harina en un bol. Dragar cada pie bocina en el huevo, y luego en la harina. Repita el proceso para un recubrimiento más grueso.
Etapa 4
Colocar los caracoles de mar rebozados en el aceite y se fríen durante cinco minutos, o hasta que el revestimiento exterior se ha vuelto marrón dorado.
paso 5
Retire la bocina de la sartén con una espumadera y colocarlos en un plato cubierto con toallas de papel para drenar un poco del aceite. Añadir sal y pimienta al gusto y servir al bucino del relámpago con salsa picante o salsa de mango.
Cosas que necesitará
- 1 lb. viven las bocinas de rayos
- Sal y pimienta para probar
- 1 limón, cortado en trozos para adornar
- 4 huevos
- 2 tazas de harina para todo uso
- 3 tazas de aceite vegetal para freír
- 1/2 taza de salsa caliente para servir, opcional
- 3/4 taza de salsa de mango para servir, opcional
- olla
- espumadera
- Colador
- Guante de cocina
- tenedor de mariscos
- Cuchillo
- sartén
- 2 tazones
- Batidor de alambre
- Plato
- Toallas de papel