Las vitaminas y los minerales son nutrientes importantes que promueven la salud en general, el crecimiento y el desarrollo. Las vitaminas y los minerales también aseguran que varias reacciones químicas son capaces de tomar su lugar en el cuerpo. Si no consume suficiente de los tipos específicos de vitaminas y minerales durante un período prolongado de tiempo, puede desarrollar cualquiera de varias enfermedades.
La anemia por deficiencia de hierro
La anemia ferropénica es una de las condiciones médicas más comunes causadas por una deficiencia nutricional. La anemia ferropénica se caracteriza por una falta de glóbulos rojos sanos debido a cantidades insuficientes de hierro en el cuerpo. Si carecen de células rojas de la sangre, los tejidos no reciben suficiente oxígeno. Esto puede conducir a la fatiga, dificultad para respirar y mareos. La anemia ferropénica puede ser causada por una baja ingesta alimentaria o la pérdida de sangre. Casos leves de anemia por deficiencia de hierro a moderada se puede corregir con una mayor ingesta de hierro en la dieta o la suplementación oral. Los casos más graves pueden requerir transfusiones de sangre. Para prevenir la anemia por deficiencia de hierro, los hombres adultos deben consumir 8 mg de hierro al día, y las mujeres adultas deberían consumir 15 mg de hierro al día.
Osteoporosis
A lo largo de su vida, el cuerpo descompone constantemente el hueso viejo y regenera el hueso nuevo en su lugar. Los minerales calcio y fósforo y liposoluble de vitamina D son esenciales para la formación de huesos fuertes. El calcio y el fósforo se combinan para formar hidroxiapatita, que proporciona la estructura y la fuerza de los huesos y los dientes. La vitamina D regula el calcio y el fósforo mediante la estimulación de la absorción de los minerales en su tracto intestinal y el mantenimiento de un rango normal de los minerales en el torrente sanguíneo. Si usted es deficiente en cualquiera de estas vitaminas y minerales, su cuerpo será capaz de regenerar el hueso, pero el hueso de nueva creación no será fuerte. Esto conduce al desarrollo de la osteoporosis, una enfermedad caracterizada por huesos débiles y frágiles que son propensos a la rotura.
Para evitar el desarrollo de osteoporosis, es importante consumir cantidades adecuadas de vitamina D, calcio y fósforo cada día. Los adultos deben consumir de 5 a 15 mcg de vitamina D, entre 1.000 y 1.200 mg de calcio y 700 mg de fósforo al día.
Pelagra
Las cantidades insuficientes de vitamina B niacina soluble en agua en la dieta puede conducir a una enfermedad llamada pelagra, que se caracteriza por la inflamación de la piel, erupciones cutáneas, pérdida de memoria, confusión y diarrea. pelagra no tratada puede conducir a la muerte. En la década de 1900, la pelagra era generalizada en los Estados Unidos. La introducción de granos enriquecidos, que son la fuente dietética más significativo de la niacina en la dieta, disminución de la prevalencia de la pelagra en los Estados Unidos. MayoClinic.com señala que la pelagra se sigue produciendo entre los individuos con una dieta muy baja o aquellos que abusan del alcohol.
Para evitar el desarrollo de la pelagra, las mujeres deben consumir 14 mg de niacina, y los hombres deben consumir 16 mg de niacina todos los días.
La anemia macrocítica
anemia macrocítica es otro tipo de anemia que puede ser causada por una cantidad inadecuada de vitamina B12 o ácido fólico. Ambas de estas vitaminas B solubles en agua son necesarios para la síntesis adecuada de las células rojas de la sangre. Sin cantidades adecuadas, el cuerpo puede hacer que las células rojas de la sangre, pero son demasiado grandes y no pueden funcionar correctamente. Como resultado, el cuerpo se ve privado de oxígeno.
Para prevenir la anemia macrocítica, los adultos deben consumir 2,4 mcg de vitamina B12 y 400 mcg de ácido fólico todos los días.