Calabazas no son sólo para el tallado de Halloween y las empanadas de Acción de Gracias. Las semillas que contienen muchos nutrientes beneficiosos. Uno de los minerales más importantes de semillas de calabaza es de zinc, un antioxidante que ayuda a proteger contra las enfermedades relacionadas con la edad y ayuda en la lucha contra los resfriados y la curación de heridas.
Identificación
Calabazas eran un alimento importante entre los nativos americanos y pertenecen a la misma familia de las cucurbitáceas de plantas que incluye el melón, pepino y calabaza. Las semillas de calabaza, también conocidos como pepitas, son planas y de color verde oscuro y pueden o bien ser cubiertos en hojas amarillas o sin conchas en absoluto, dependiendo de la variedad de calabaza. Las semillas de calabaza contienen los minerales de fósforo, magnesio y manganeso, hierro y cobre, así como proteínas y vitamina K. Según el sitio web alimentos más saludables del mundo, 1/4 taza de semillas de calabaza crudas contiene 2,57 mg de zinc o el 17,1 por ciento de la recomendada cantidad diaria de zinc para los adultos sanos.
beneficios
El zinc es necesario por el cuerpo para la fabricación de 100 enzimas diferentes, y también es compatible con su sistema inmunológico, la síntesis de proteínas, la síntesis de ADN, la curación de las heridas, el crecimiento normal y el desarrollo y su sentido del gusto y el olfato. Debido a que muchos alimentos ricos en zinc, como las carnes rojas, contienen grasas saturadas que contribuye a la inflamación en su cuerpo, que tiene una fuente vegetal rica en zinc, como las semillas de calabaza es una alternativa más saludable.
Significado
Una deficiencia de zinc puede causar mala visión nocturna, pérdida de apetito y pérdida de peso, retraso en la cicatrización de heridas, una disminución en el sentido del gusto y del olfato, pérdida de cabello, una disminución de la capacidad para combatir infecciones, lesiones oculares y cutáneas, letargo mental y el desarrollo inadecuado de los órganos reproductivos en embriones. Un leve deficiencia de zinc no es infrecuente, aunque la mayoría de la gente puede conseguir todo lo que necesitan de los alimentos tales como semillas de calabaza. Los bajos niveles de zinc son más comunes en los ancianos, los alcohólicos, anoréxicos y personas con dietas restringidas severamente. Si usted tiene un síndrome de mala absorción, como la enfermedad o la enfermedad celíaca de Crohn, también puede ser deficiente en zinc.
Información de expertos
A pesar de que se mezclan los estudios que investigan la relación entre el zinc y la salud de la próstata, según el sitio de alimentos más saludables del mundo, el zinc puede contribuir a los beneficios positivos semillas de calabaza se han mostrado en el tratamiento de enfermedades de la próstata tales como la hipertrofia prostática benigna. La causa principal detrás de estos efectos son carotenoides que se encuentran en el aceite de semilla de calabaza. El Instituto Linus Pauling estudió los efectos de zinc en células de la próstata in vitro y se encontró que los tratamientos incluso bajos de zinc dieron como resultado una marcada disminución en la viabilidad celular de las células de hiperplasia benigna de próstata. Otro de los beneficios para los hombres de zinc que se encuentra en las semillas de calabaza se relaciona con la densidad ósea. La investigación realizada por Taisun H Hyun, et al, y publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" en 2004 encontró una relación directa entre la baja ingesta de zinc y la osteoporosis de la cadera y la columna vertebral en el estudio de temas de sexo masculino, con edades de 45 a 92. los Institutos nacionales de Salud han reportado en otros estudios que parecen ser prometedores en el uso de zinc para estimular la función inmunológica, prevenir la diarrea entre los niños en los países en desarrollo, el tratamiento de la degeneración macular relacionada con la edad y disminuir la severidad de los síntomas del resfriado común.
Advertencia
Si bien es difícil conseguir demasiado zinc a partir de semillas de calabaza y otros alimentos, signos de toxicidad de zinc incluyen escalofríos, fiebre, náuseas, vómitos, pérdida de apetito, calambres, diarrea y dolor de cabeza. Según la Clínica Mayo, los síntomas de una sobredosis de zinc grave, generalmente se encuentran en las personas que toman suplementos, incluir dolor de pecho, mareos, desmayos, falta de aliento y los ojos o piel amarilla.