Los ácidos grasos omega-3 son una clase de ácidos grasos esenciales. Están involucrados en una serie de importantes reacciones bioquímicas que ocurren en su cuerpo. Porque no se puede sintetizarlos, omega-3 son un nutriente requerido que debe obtener de los alimentos. Aunque muchas personas están familiarizadas con las fuentes como el pescado y linaza, un hecho poco conocido es que las verduras de hojas verdes como la espinaca también son ricos en este ácido graso importante.
Funciones omega-3
Los ácidos grasos omega-3 cumplen varias funciones importantes en el cuerpo. De acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center, los omega-3 ejercen efectos anti-inflamatorios que pueden ayudar a reducir el riesgo de muchas enfermedades crónicas, incluyendo enfermedades del corazón y el cáncer. Porque se concentran en el cerebro, que refuerzan la memoria y el rendimiento del cerebro, y una deficiencia en la dieta pueden dar lugar a síntomas tales como pérdida de memoria y cambios de humor.
Omega-3 Requisito
Para evitar los síntomas de la inflamación y mantener el cerebro funcionando correctamente, es importante para satisfacer la ingesta diaria recomendada de ácidos grasos omega-3. El Instituto de Medicina recomienda que los hombres consumen 1,6 g / día de omega-3. Las mujeres deben aspirar a 1,1 g / día. Si está embarazada o en periodo de lactancia, su requerimiento diario está más cerca de 1,5 g / día.
Fuentes
El Instituto de Medicina aceites vegetales nombres tales como aceites de canola y soja como una buena fuente de omega-3. semillas de linaza son otra opción. De hecho, una cucharada. de semillas de lino cumple con los requerimientos diarios de omega-3 para los hombres. Otras fuentes incluyen el aceite de pescado y los pescados grasos como la caballa, trucha de lago, sardinas y salmón. La carne y los huevos contienen cantidades más pequeñas.
Omega-3 y espinacas
Los vegetales de hojas verdes también son ricos en omega-3, y la espinaca encabeza la lista. Una taza de espinaca cocida tiene 160 mg. de omega-3, o el 10 por ciento de los requerimientos diarios. En comparación con otras fuentes esto no puede parecer mucho, hasta que se considere que una tal porción de espinaca contiene 40 calorías. Un par de estas porciones se puede tomar un largo camino hacia el cumplimiento de la cuota de ácidos grasos omega-3.