Un gran huevo de gallina pesa aproximadamente 144 gramos, aproximadamente tres veces y media el tamaño de su homólogo de pollo. Esta versión más grande viene con porciones mucho más grandes de proteínas, vitaminas y minerales, pero esto significa que también van a comer una porción mucho mayor de calorías, hidratos de carbono, grasa y colesterol que cuando se come un huevo de pollo normal.
calorías
Uno entero, huevo de gallina crudo contiene aproximadamente 266 calorías. 172 de estas calorías son calorías de grasa, carbohidratos y 7 de 87 de las proteínas. El USDA sugiere que un nivel de consumo de grasa saludable es consumir entre el 20 y el 35 por ciento de todas las calorías consumidas en forma de grasa. Estas 172 calorías de la grasa se traducen en un 65 por ciento de las calorías totales.
Los hidratos de carbono
Un huevo de gallina tiene 1,9 gramos de hidratos de carbono totales, compuestos de 1,4 gramos de azúcar y 0 gramos de fibra dietética. Esta es una muy pequeña cantidad de hidratos de carbono, sólo uno por ciento del valor diario recomendado. huevos de gallina también contienen una carga glucémica muy baja, como 1,4 gramos de azúcar es a la vuelta de dos por ciento del valor diario recomendado.
grasas
Un huevo de gallina cruda tiene 19.1 gramos de grasa total, casi el 30 por ciento de su valor diario recomendado. De este total, 5,2 gramos de grasas son saturadas, monoinsaturadas 8,3 gramos son de grasas y 2,4 gramos de grasa son poliinsaturados. Un huevo de gallina también contiene 798 miligramos de ácidos grasos omega-3 y 979 miligramos de ácidos grasos omega-6.
Vitaminas y minerales
huevos de gallina contienen varias vitaminas y minerales. Un huevo de gallina es una gran fuente (más del 30 por ciento de su valor diario recomendado) de riboflavina, ácido fólico, vitamina B12, hierro, fósforo y selenio. los huevos de gallina son también una buena fuente de vitamina A, tiamina, vitamina E, vitamina B6, ácido pantoténico, colina, calcio, magnesio, potasio, sodio, zinc y pequeñas cantidades de cobre y manganeso.
Otro
Un huevo de gallina contiene 20 gramos de proteína, o el 40 por ciento del valor diario recomendado, sin embargo, también contiene 1.227 miligramos de colesterol, más de cuatro veces la cantidad recomendada una ingesta persona por día. Un huevo también contiene 101 gramos de agua y 1,6 gramos de ceniza.