Al hacer la elección de alimentos para una dieta saludable, es importante tener en cuenta los nutrientes que suministran su cuerpo y entender lo principales funciones de estos nutrientes son '. Un nutriente se define como una sustancia química que se encuentra en los alimentos que ayuda a proporcionar energía al cuerpo, materiales estructurales y la regulación de los materiales, mientras que el apoyo al crecimiento y mantenimiento del cuerpo a través de la generación y la reparación del tejido. Hay seis nutrientes esenciales, y se dividen en dos subcategorías - macronutrientes y micronutrientes - en función de su composición y función.
minerales
Los minerales son micronutrientes. Hay 16, y se dividen en dos categorías, mayores y traza. Los minerales principales son: sodio, potasio, cloruro, calcio, fósforo, magnesio y sulfer. Los minerales traza son hierro, zinc, selenio, molibdeno, yodo, cobre, magnesio, flúor y cromo. Su función principal es regular las funciones del aparato locomotor y de transmisión del sistema nervioso, sino que también facilitan la coagulación de la sangre y ayudan a mantener un ritmo cardíaco normal.
Los hidratos de carbono
Los hidratos de carbono son un macronutriente combustible que proporciona. Contienen aproximadamente 4 calorías por gramo, y su función principal es proporcionar a nuestros cerebros y cuerpos con glucosa (azúcar). El USDA sugiere que para mejor la función de soporte del cerebro, comer unos 130 gramos de taxis al día. Los carbohidratos se dividen en dos tipos: simples y complejos. Los carbohidratos simples requieren poca energía para ser descompuesto y digerido y se encuentra en las frutas; hidratos de carbono complejos requieren más energía para romper y se encuentran en granos, vegetales y almidones.
Los lípidos
Lípidos, o grasas, son otro macronutriente-el suministro de energía. Entre muchas funciones, grasas sirven para transportar y ayudar al cuerpo a absorber las vitaminas liposolubles A, D, E y K. La grasa también protege nuestros órganos contra lesiones y contribuye a regular la temperatura corporal. Las células grasas almacenan el exceso de energía y se queman como energía una vez que el cuerpo ha agotado todas las fuentes inmediatas en los alimentos. Pueden ser simples, derivado o compuesto, con cada forma que representa una estructura química diferente. Las grasas tienen cerca de 9 calorías por gramo y deben comprender aproximadamente 20 por ciento a 30 por ciento de su ingesta diaria de calorías.
Las proteínas
Las proteínas son, quizás, el nutriente más esencial para el crecimiento, ya que son los principales bloques de construcción, así como el kit de reparación de los tejidos del cuerpo. Además de ayudar al cuerpo a mantener un equilibrio normal de líquidos, proteínas constituyen hormonas, anticuerpos y enzimas del cuerpo. Como último recurso, después de hidratos de carbono y lípidos, proteínas es también una fuente de energía. Las proteínas son también los bloques de construcción para el cabello, los músculos, los huesos, la sangre y las uñas. Tienen alrededor de 4 calorías por gramo, y se recomienda que el 10 por ciento a 15 por ciento de sus calorías diarias vienen de las proteínas. Hay un montón de fuentes no cárnicos de proteínas para los vegetarianos.
Agua
El agua también se conoce como el nutriente "esencial". Es un macronutriente que se centra principalmente en tareas de regulación dentro del cuerpo. El agua regula la temperatura corporal, mantiene el volumen de sangre, y, aunque no tiene ningún propósito que sirven a la energía, que es el conducto principal para el transporte de todo tipo de nutrientes y productos de desecho en el cuerpo. Es por esto que es tan importante que cada día consumimos el recomienda 64 oz., U ocho vasos de agua. El agua se encuentra en prácticamente todos los rincones del cuerpo, el Servicio Geológico de Estados Unidos afirma que hasta un 60 por ciento del cuerpo humano está compuesto de agua: 70 por ciento del cerebro, el 90 por ciento de los pulmones, el 75 por ciento de los músculos, el 22 por ciento de huesos y 84 por ciento de la sangre.
vitaminas
Las vitaminas son un micronutriente que ayude a poner los otros nutrientes para su uso. Sus principales funciones son reguladores para controlar el crecimiento, mantener el tejido del cuerpo y ayudar a liberar la energía que se almacena en los alimentos para que el cuerpo pueda utilizarla. Algunas vitaminas también están involucrados en la producción de células sanguíneas y hormonas. Hay dos tipos, clasificados por su solubilidad, o los medios por los que se disuelven en el cuerpo. Las vitaminas hidrosolubles (complejo B y C) se disuelven en agua, y el exceso es expulsado como desecho. vitaminas liposolubles (A, K, E y D) se almacenan en los depósitos de grasa de nuestro cuerpo hasta que sea necesario, por lo que consumen más vitaminas solubles en grasa que su cuerpo necesita puede ser perjudicial.