Las sardinas en conserva son una rica fuente de calcio y vitaminas E, B-12 y D. Las vitaminas E y D son dos vitaminas que muchos estadounidenses no obtienen suficiente de, según el Instituto Linus Pauling. Las sardinas son también una fuente excelente de los ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). La adición de las sardinas en conserva a su dieta le ayudará a aumentar su ingesta de estos nutrientes beneficiosos.
Nutrición
Uno de 3 Oz. ración de sardinas proporciona 177 calorías, 21 gramos de proteína, 9.7 gramos de grasa y sin hidratos de carbono o fibra. Moderadamente adultos activos requieren 1.800 a 2.800 calorías al día para mantener su peso corporal. De acuerdo con las Guías Alimentarias 2010 para los estadounidenses, los requerimientos calóricos se basan en la edad, sexo, altura, peso y nivel de actividad. El requerimiento diario de proteína es de 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal. Por ejemplo, un 140-lb. mujer pesa 64 kg, y que por lo tanto requieren 51 gramos de proteína al día.
Calcio
Debido a que los huesos de las sardinas en conserva son comestibles, el contenido de calcio es bastante alto. Uno de 3 Oz. ración de sardinas en conserva proporciona 325 mg de calcio, o más del 32 por ciento de los requerimientos diarios para los adultos (1.000 mg). No sólo es importante el calcio para la salud ósea, pero también es necesario para la contracción muscular y la transmisión del impulso nervioso.
La vitamina E
Uno de 3 Oz. ración de sardinas en conserva proporciona 1,7 mg de vitamina E. El requerimiento diario para adultos es de 15 mg. La vitamina E es un potente antioxidante que puede un jugar un papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares, según el Instituto Linus Pauling.
Vitamina B12
Una deficiencia de vitamina B-12 da lugar a anemia, o una deficiencia de glóbulos rojos. Uno de 3 Oz. ración de sardinas en conserva proporciona 7,6 mcg de vitamina B-12 - más de 100 por ciento de los requerimientos diarios de 2,4 mcg.
Vitamina D
Uno de 3 Oz. ración de sardinas en conserva proporciona 164 unidades internacionales de vitamina D. El requerimiento diario de vitamina D es de 600 UI para los adultos hasta la edad de 70. La vitamina D es vital para la salud de los huesos y también puede ayudar a prevenir la esclerosis múltiple y ciertos tipos de cáncer.
Omega-3 los ácidos grasos
Los ácidos grasos omega-3 EPA y DHA pueden ayudar a disminuir la inflamación crónica en el cuerpo, según el Instituto Linus Pauling. La inflamación crónica está asociada con la obesidad, la diabetes y el cáncer, entre otras condiciones de salud. Uno de 3 Oz. ración de sardinas en conserva proporciona 402 mg de EPA y 433 mg de DHA. No hay requerimiento diario se ha establecido por la EPA y DHA.