La clave para hacer mermelada con miel es encontrar la cantidad correcta de miel a utilizar. Si sustituyes mucha miel para el azúcar, se puede dominar el sabor de la fruta. Utilice cualquier receta de mermelada que desee utilizando la miel en lugar de azúcar. Sólo tienes que seguir las directrices básicas para la cantidad de miel a utilizar. Se puede tomar un poco de experimentación para averiguar exactamente la cantidad a usar. Una vez que determine la cantidad que le da el dulzor y textura que busca, puede hacer mermelada endulzada con miel perfectamente cada vez.
Paso 1
Coloque todos los ingredientes para la receta - excepto la pectina líquida si usted lo está utilizando - en la cacerola. pectina polvo se mezcla con todos los ingredientes antes de hervir la mezcla. La mayoría de las recetas requieren un par de libras de fruta picada y azúcar. Sustituir 7/8 taza de miel por cada taza de azúcar se pide en la receta. Algunos sugieren el uso de recursos de la mitad de la cantidad de miel que el azúcar. Experimentar con la cantidad de azúcar que tiene un sabor mejor a usted.
Paso 2
Agitar los ingredientes en la cacerola con una cuchara de madera.
Paso 3
Ajuste la olla sobre la hornilla de la estufa-top ajustado en medio a fuego alto.
Etapa 4
Llevar los ingredientes hasta que hierva mientras se agita continuamente. Hervir la mezcla durante unos cinco minutos o hasta que la mezcla espese a su gusto. El uso de la miel aumenta el contenido de humedad por lo que puede necesitar para preparar la mezcla para espesar ya correctamente.
paso 5
Retire la cacerola del quemador y se vierte inmediatamente en la pectina líquida si usted lo está utilizando.
paso 6
Se agita la pectina en la mezcla para combinar completamente.
paso 7
Sirva la mermelada caliente en frascos esterilizados para la industria conservera, ni permita que se enfríe y se vierte en recipientes para congelar-seguro para la congelación.
Cosas que necesitará
- Fruta
- pectina en polvo o líquida
- cacerola mediana
- Cuchara de madera
- Cucharón
- frascos o recipientes para congelar