El hierro es vital para la salud de su cuerpo, y cada célula depende de ello. Es necesario el hierro con el fin de que el oxígeno sea transportado desde los pulmones al resto del cuerpo. Si su médico le ha indicado que aumentar la ingesta de alimentos ricos en hierro y, posiblemente, añadir un suplemento diario de hierro a su régimen, tener en cuenta que ciertas cosas que se consumen en su dieta pueden limitar la absorción de hierro en el organismo.
Hemo y hierro no hemo
El hierro está presente en dos formas: la dieta hemo y no hemo. El hierro heme se encuentra en productos de origen animal que contienen hemoglobina, tales como pescado, carnes rojas y aves de corral. Hemo es dos a tres veces absorben mejor cuando se compara con el hierro no hemo, que se encuentra en fuentes vegetales. La absorción del hierro no hemo es el más afectado por otros elementos dietéticos.
Productos lácteos y calcio
Los productos que contienen calcio, como productos lácteos, antiácidos y suplementos de calcio, disminuir o inhibir la absorción del hierro no hemo, ya sea de la dieta o de suplementos. El calcio también puede disminuir la absorción de hierro hemo de los productos animales también. Mientras que el hierro y el calcio son esenciales para un cuerpo sano, no consumen productos lácteos durante dos horas antes o después de tomar un suplemento de hierro o comer alimentos ricos en hierro si usted está tratando de aumentar la absorción de su cuerpo de hierro. Evitar tomar suplementos de calcio y de hierro juntos al mismo tiempo durante el día.
Café, té y cacao
Café, té y cacao contienen de forma natural polifenoles, que son nutrientes para las plantas con efectos antioxidantes beneficiosos. Mientras que el consumo a largo plazo de los alimentos que contienen polifenoles puede ofrecer protección contra las enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer, osteoporosis y enfermedades neurodegenerativas, que interfieren con la absorción de hierro en el cuerpo. Tés también contienen taninos que afecta a la absorción del hierro no hemo. El consumo de café, té y coco inhibe la absorción del hierro no hemo. Evitar el consumo de estas bebidas al consumir comidas ricas en hierro o tomar suplementos de hierro.
Alimentos ricos en fibra
El consumo de alimentos con alto contenido de fibra puede disminuir la absorción del hierro de los alimentos y suplementos que consume. verduras crudas, cereales integrales y productos de salvado, todos los cuales tienen un alto contenido en fibra, no deben ser consumidos en el mismo tiempo que toma suplementos de hierro. El hierro se absorbe mejor en realidad con el estómago vacío. Si los suplementos de hierro tienden a causar náuseas, calambres, estreñimiento o diarrea, comer una pequeña cantidad de alimento que no es alta en fibra puede ayudar a su para evitar estos efectos secundarios.
Granos enteros y legumbres
Los fitatos son sustancias naturales que se encuentran en los granos y legumbres. Conocida como antinutrientes, fitatos disminuyen la biodisponibilidad de minerales, incluyendo el hierro no hemo. En particular, los vegetarianos que sólo reciben el hierro no hemo de su dieta deben tener esto en cuenta cuando se come para aumentar los niveles de hierro. Para mejorar la absorción del hierro de fuentes dietéticas o suplementos, combinar los alimentos con alto contenido de vitamina C con alimentos ricos en hierro en la misma comida.