La enfermedad diverticular es un trastorno gastrointestinal crónica con dos fases distintas. Diverticulosis, la fase crónica de la enfermedad, hace que pequeñas bolsas a abultarse hacia fuera en los puntos débiles a lo largo del revestimiento interno del intestino grueso o colon. Diverticulitis, la fase aguda de la enfermedad, se produce cuando estas bolsas se inflaman o se infectan. Quinua y otros granos enteros están prohibidos durante un ataque agudo de diverticulitis.
Información nutricional
La quinua se ha cultivado y consumido por la gente en Perú, Chile, Ecuador y Brasil por más de 5.000 años. Disponible como la quinua o quinoa roja regular, este producto de grano entero es rico en fibra dietética y proteína saludable para el corazón. Una porción de 1 taza proporciona 5,2 g de fibra, junto con 8 g de proteína en sólo 222 calorías. La variedad equilibrada de aminoácidos esenciales dentro de la proteína quinoa hace que sea una fuente de proteína deseable con una calidad nutricional similar al de la leche en polvo seca, dice la Universidad de Purdue. Al igual que otros alimentos de origen vegetal, la quinua es libre de colesterol.
Directrices profesionales
Según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y del Riñón, la mayoría de los expertos médicos creen que una dieta rica en fibra con deficiencia causa la diverticulosis y aconsejar a sus pacientes con enfermedad diverticular comer una dieta alta en fibra durante la fase crónica de la enfermedad. Cuando se desarrolla el dolor abdominal, fiebre, náuseas, escalofríos y vómitos por un ataque de diverticulitis aguda, sin embargo, cambiar a una dieta de líquidos claros. Después de dos a tres días en líquidos claros, puede empezar poco a poco añadiendo alimentos bajos en fibra en su dieta y luego aumentar el consumo de fibra como sus síntomas se resuelven.
Significado
Con 5,2 g de fibra en la porción de 1 taza, la quinua es una gran opción para su dieta diverticulosis. Sin embargo, usted debe permanecer lejos de la quinua y otros alimentos sólidos cuando su médico le recomienda una dieta de líquidos claros. A medida que agrega alimentos bajos en fibra de nuevo en sus comidas y aperitivos, se puede comer pequeñas porciones de granos bajos en fibra como el arroz. Evitar la quinua y otros granos ricos en fibra hasta que su diverticulitis ha desaparecido por completo, informa MayoClinic.com.
Conceptos erróneos
Durante muchos años, los médicos creían nueces, semillas y granos pequeños de granos podrían causar la diverticulosis o empeorar, por lo que recomienda a los pacientes para evitar estos alimentos. Sin embargo, el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y del Riñón ahora dice que no es necesario para eliminar los alimentos específicos durante la fase crónica de la enfermedad. Si cree que la quinua hace que sus síntomas diverticulosis peor, consulte a su médico.
sirviendo Sugerencias
Hervir la quinua igual que lo haría preparar el arroz, o combinarlo con otros granos y especias para hacer pilaf. Echar en la sopa en lugar de fideos o la cebada, quinua cocida o espolvorear en una ensalada saludable para el corazón. Comprar cereales o panes de quinua que contienen harina de quinua en las tiendas naturistas o en la sección de alimentos naturales de su tienda de comestibles.