Chorizo es un embutido de cerdo popular en la cocina mexicana, hecha de carne de cerdo, chile y otras especias. Tradicionalmente, se corta en platos combinados como huevos rancheros, pero se puede cocinar enlaces de chorizo al igual que lo haría con cualquier otro salchichas enlace. Al igual que con cualquier producto de carne - especialmente de cerdo - siempre se debe observar la seguridad de manipulación de alimentos cuando se trabaja con chorizo. Mantenga su salchichas refrigeradas hasta el momento de empezar a cocinar y congelar las salchichas que la intención de almacenar durante más de una semana.
Cocina de quemadores
Paso 1
Colocar una sartén o sartén en la estufa a fuego medio.
Paso 2
Deje que la sartén se caliente a medida que saca enlaces chorizo de la nevera y los quita del embalaje.
Paso 3
Verter 1/2 taza de agua en la sartén. Espere hasta que el estallido inicial de vapor despeja antes de poner sus manos sobre la sartén.
Etapa 4
Coloque los eslabones de la sartén, al lado del otro, con un poco de espacio entre ellos.
paso 5
Tapar la sartén y dejar que el cocinero chorizo, sin ser molestado, durante 10 minutos.
paso 6
Retire la cubierta. Encienda todos los eslabones más, y cocine sin tapar durante otros 10 minutos.
asar a la parrilla chorizo
Paso 1
Calentar la parrilla. Un asador de gas debe ajustarse a fuego medio-bajo. Para el carbón, quemar las briquetas hasta que una capa de ceniza blanca se ha formado en sus carbones.
Paso 2
Ajuste el nivel de su parrilla de siete a nueve pulgadas por encima del quemador o carbones.
Paso 3
Establecer sus enlaces en la parrilla, espaciadas alrededor de una pulgada de distancia.
Etapa 4
Utilice pinzas para dar vuelta los enlaces sobre cada cuatro minutos más o menos.
paso 5
Cocinar unos 30 minutos, o hasta que los enlaces estén dorados por todos los lados.