El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda una ingesta diaria de proteínas de 0,8 g por libra de peso corporal, pero este número varía según la edad, sexo y nivel de actividad. Derivado de carnes, huevos, nueces, legumbres, algunos productos lácteos y cereales fortificados, las proteínas forman los bloques de construcción necesarios para el crecimiento y la reparación celular. Las dietas altas en proteínas a veces se promociona como métodos de pérdida de peso rápida y se recomiendan para los atletas como una manera de construir el músculo. A pesar de la popularidad de este tipo de dietas, consumiendo más proteínas que su cuerpo necesita puede ser perjudicial en el largo plazo.
metabolismo de las proteínas
Cuando se consumen proteínas, que se digiere al igual que cualquier otro alimento. La digestión por enzimas comienza en el estómago y se continúa en el intestino delgado, donde la proteína se divide en partículas más pequeñas llamadas aminoácidos. Los aminoácidos se absorben a través de la pared del intestino delgado y se transfieren a través del cuerpo a través de la sangre. El cuerpo humano no puede almacenar el exceso de proteínas. En lugar de su cuerpo con los aminoácidos obtenida de la proteína para construir o reconstruir el tejido, el exceso se envía a su hígado. Una vez en el hígado, los aminoácidos en exceso obtuvieron a partir de proteínas o bien se convierten en otras moléculas o oxidado y eliminado como desecho.
efectos
Cuando las proteínas se convierten en aminoácidos, cetonas son liberados en su sistema. Las cetonas son procesados por los riñones. Una dieta alta en proteínas aumenta la producción de cetona y medida que se incrementa la producción, la actividad renal también aumenta. La alta demanda sobre los riñones como resultado de un consumo excesivo de proteínas puede fomentar o exacerbar los trastornos renales. La demanda también se incrementa en el hígado cuando los aminoácidos no utilizados son enviados allí para su procesamiento. Debido al aumento de la demanda, las personas que toman más proteínas de las que queman tienen un mayor riesgo de problemas hepáticos.
otros riesgos
Los riesgos asociados con el consumo excesivo de proteínas son generalmente asociados con otros factores de la dieta. El CDC menciona dietas altas en proteínas a menudo aumentan la ingesta calórica. Un aumento de la ingesta de calorías que es mayor que su necesidad se pone en riesgo de aumento de peso. Proteínas procedentes de productos de origen animal, como la carne y los huevos, son fuentes de grasas saturadas, que está vinculada a un aumento de las lipoproteínas de baja densidad, o LDL, el colesterol "malo" que puede poner en riesgo de enfermedad cardíaca cuando los niveles son elevado.
Periodo de tiempo
Según Katherine Zeratsky, dietista registrada y con licencia de MayoClinic.com, los efectos sobre la salud a largo plazo de una dieta alta en proteínas no se han estudiado a fondo. Señala que en un dieta rica en proteínas en exceso no representa un riesgo significativo para la mayoría de los individuos si se sigue durante tres a cuatro meses como método a corto plazo para ayudar a perder peso.