Hummus es una extensión simple que consta de garbanzos, aceite de oliva, pasta de pasta de sésamo, limón y otros condimentos o ingredientes para el sabor. Garbanzos proporcionan proteínas y fibra, mientras que el aceite de oliva es una fuente de grasas saludables. Humus que se compra en la tienda puede tener extra de sodio o grasa, dependiendo de los condimentos y los ingredientes que se utilizan para darle sabor. Hacer esta salsa fácilmente en casa para mantenerlo sano.
Un débil propagación de la grasa
Un puré de garbanzos típica comprado en la tienda tiene 50 calorías por porción, que es por lo general alrededor de 2 cucharadas. Alrededor de la mitad de estas calorías provienen de la grasa, que es de aproximadamente 3 gramos en total. hummus caseros tiene alrededor de 53 calorías por porción. Las calorías de la grasa son un poco menos que en la versión preparados comercialmente, con el total de gramos de alrededor de 2,6. En general, el humus es un diferencial de bajo contenido graso, pero hay que tener en cuenta que algunos de los sabores de hummus pueden tener más calorías totales y grasa.
Llenos de fibra
Hummus es una extensión baja en carbohidratos. Tiene alrededor de 4 gramos de carbohidratos por porción para los comprados en la tienda y unos 6 gramos de fabricación casera. La inmersión en los paquetes de una buena cantidad de fibra, con 1,8 gramos de puré de garbanzos preparados comercialmente, que es del 7 por ciento del valor diario. versiones caseras contienen 1,2 gramos de fibra, que es aproximadamente el 5 por ciento del valor diario.
Contenido de proteínas
Dos cucharadas de puré de garbanzos comprado en la tienda proporciona aproximadamente 2 gramos de proteína. Esto no hace que el humus una buena fuente de proteínas, pero de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, se puede sustituir 2 cucharadas de puré de garbanzos durante 1 onza de carne en el grupo de alimentos ricos en proteínas. hummus caseros tiene alrededor de 1,5 gramos de proteína por porción.
Baja en vitaminas y minerales
Hummus, ya sea comprado en la tienda o en casa, no es una fuente importante de vitaminas A y C, calcio o hierro. Ambos tipos se consideran alimentos bajos en sodio, porque cada uno tiene menos de 140 miligramos por porción. El nivel de sodio de hummus caseros es menor que comprados en la tienda, con un total de 73 miligramos en comparación con los 114 miligramos encontrados en humus preparados comercialmente.