Los supermercados venden cientos de alimentos procesados. Estos artículos tienen una vida útil más largos y requieren menos preparación que muchas otras alternativas frescas, lo que una opción atractiva para los consumidores ocupados. Aunque los alimentos procesados pueden ser utilizados para hacer comidas rápidas y sencillas, que tienden a ser menos nutritivos que los alimentos frescos o hechos en casa.
Historia
procesamiento de alimentos moderna comenzó en el siglo 19, cuando los inventores desarrollaron técnicas de envasado al vacío, enlatado y pasteurización, informa Semillas Aeroponic jardín. Las campañas militares utilizados inicialmente los alimentos procesados, ya que eran portátiles y menos perecedero que las comidas frescas. Hoy en día, los fabricantes de alimentos procesan alimentos por congelación, enlatado, envasado al vacío, el tabaquismo, la adición de conservantes y la irradiación. El procesamiento de alimentos se alarga la vida útil, aumenta la facilidad de la navegación y ofrece comidas rápidas y convenientes para los consumidores.
tipos
La mayoría de los alimentos se someten a algún tipo de procesamiento post-producción. Los alimentos más altamente procesados contienen muchos aceites, edulcorantes, almidones, grasas y sal para alargar la vida útil y mejorar el sabor. Papas fritas, galletas, dulces, comida rápida y alimentos enlatados tienden a ser muy procesados. Envasados comidas preparadas para su consumo contienen grandes cantidades de aditivos químicos y conservantes. productos de panadería en los envases previos, incluyendo pasteles, galletas y bizcochos, a menudo incluyen muchos edulcorantes y conservantes para mejorar su textura.
Nutrición
Los alimentos procesados suelen ser menos saludables que sus contrapartes más frescos. Contienen altos niveles de sodio, grasas saturadas, grasas trans y jarabe de maíz de alta fructosa. Estos aditivos aumentan el sabor, pero no mejoran el valor nutritivo de los alimentos, por lo que los alimentos procesados se dice que contienen "calorías vacías". En general, los alimentos procesados contienen más calorías que los alimentos no procesados. Comer estos alimentos promueve el aumento de peso, y puede resultar en consecuencias adversas para la salud.
Algunos alimentos procesados están fortificados con vitaminas y minerales beneficiosos. Cereales, barritas de cereales, productos lácteos y ciertas bebidas a menudo contienen nutrientes añadidos. Mientras que el consumo de alimentos fortificados ayuda a su cuerpo a obtener los nutrientes que necesita, el enriquecimiento no significa necesariamente que un alimento saludable. -Alta en calorías, los alimentos grasos pueden contener vitaminas y minerales beneficiosos. En general, el consumo de vitaminas y minerales de las frutas y verduras frescas es más saludable que el consumo de alimentos fortificados, de acuerdo con el Atlántico.
Advertencia
Una dieta rica en alimentos procesados puede ser perjudicial para su salud. Estos alimentos son ricos en sodio, que promueve la presión arterial y aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular. MayoClinic.com recomienda consumir no más de 1.500 mg de sodio por día. Las grasas saturadas y trans se encuentran en alimentos procesados aumentan los niveles de colesterol y aumentar el riesgo cardiovascular. Mantener el consumo de estas grasas a un mínimo. Comer una gran cantidad de alimentos procesados con alto contenido calórico va a hacer que se vuelvan obesos o con sobrepeso, lo que aumenta el riesgo de enfermedades crónicas y disminuye la longevidad.
consideraciones
Una dieta saludable puede incluir pequeñas porciones de alimentos procesados. Equilibrar su dieta con hidratos de carbono complejos, proteínas magras y grasas saludables. Comer alimentos procesados como una merienda ocasional o tratamiento, en lugar de en el punto focal de una comida. De pronto, la eliminación de todos los alimentos procesados de su dieta puede provocar atracones y un retorno a los malos hábitos alimenticios. En lugar de ello, poco a poco aumentar su consumo de alimentos frescos y procesados disminución del consumo de alimentos. Hable con su médico o nutricionista para establecer metas para una alimentación saludable y diseñar un plan de alimentación que funcione para usted.