Repleto de proteínas saludables y de calcio, el queso puede ser parte de una dieta equilibrada, si se consumen con moderación. Para aquellos con presión arterial alta, sin embargo, comer queso puede ser problemático. El contenido de grasa del queso puede potencialmente contribuir a la hipertensión arterial, pero la principal preocupación es el alto contenido de sodio que se encuentra en muchos quesos. La limitación de la cantidad de queso que come, así como la elección de los quesos bajos en sodio, podría ayudar a reducir el riesgo de exacerbar la presión arterial alta, pero lo mejor es consultar a su médico antes de cambiar su dieta.
Alta presion sanguinea
La presión arterial es la medición de la fuerza que ejerce la sangre contra las paredes de las arterias a medida que se bombea a través de su cuerpo por su corazón. Cuando su presión arterial es demasiado alta - médicamente conocido como la hipertensión - que puede causar daños, ya que hace hincapié en las arterias, así como diversos órganos como el corazón y los riñones. Con el tiempo, esto puede conducir a una variedad de enfermedades potencialmente mortales, como el accidente cerebrovascular, enfermedad renal y ataque al corazón o insuficiencia cardíaca. La causa exacta de la hipertensión arterial a menudo se desconoce, pero ciertos factores, tales como altos niveles de sodio en la sangre, puede agravarla.
Queso y Sodio
La sal se compone de cloruro de sodio y, a pesar de que muchas personas utilizan los términos "sodio" y "sal" de manera intercambiable. Muchos quesos son altos en sal de sodio y, en consecuencia, que puede ser peligroso si usted tiene presión arterial alta. Aumento de los niveles de sodio en la sangre significa niveles de fluido se incrementaron en los vasos sanguíneos, y esto en última instancia, aumenta su presión arterial. La American Heart Association recomienda limitar el consumo diario de sodio a 1.500 miligramos. Una cucharadita de sal contiene alrededor de 2.400 miligramos de sodio.
Las opciones de queso
La cantidad de sodio en los quesos puede variar dependiendo del proceso utilizado para hacer de ellos, pero algunos quesos típicamente contener más sodio que otros. Por ejemplo, 1 onza de queso americano procesado - sobre una rebanada - contiene 406 miligramos de sodio, que es casi un tercio de la cantidad diaria recomendada de la AHA. Una el otro extremo de la escala, 1 oz de queso suizo contiene alrededor de 74 miligramos de sodio, y 1 onza de Gruyere contiene alrededor de 95 miligramos de sodio. Mozzarella, con 118 miligramos de sodio por onza, y el requesón, con 107 miligramos, también son generalmente más bajos en sodio que la mayoría de los quesos.
Recomendaciones generales
El consumo de una cantidad moderada de queso como parte de su dieta podría ayudar a prevenir problemas si tiene presión arterial alta, pero hacer el seguimiento de su consumo total de sodio es importante, ya que puede ser fácil pasar por encima del recomendado de 1.500 miligramos un límite día. Leer las etiquetas cuidadosamente sobre quesos para comprobar el contenido de sodio puede ser útil, pero un informe publicado en marzo de 2011 "Journal of Dairy Science", informó que los fabricantes de los quesos más consumidos en los Estados Unidos tienden a ser conservadores con sus informes de sodio en las etiquetas, por lo que elegir un queso libre de sodio puede ser su mejor apuesta. El consumo de alimentos ricos en potasio, tales como patatas, verduras y plátanos, pueden ayudar también, como el potasio ayuda a ras de sodio del cuerpo. Consulte a un profesional calificado de la salud, como por ejemplo un especialista en dietética, para el asesoramiento sobre la mejor dieta para sus necesidades.