Alemania tiene más de 50 variedades de salchichas; cada región del país se especializa en su propio tipo, desde el bratwurst Coburger 10 pulgadas tradicionalmente sazonado con nuez moscada y la cáscara de limón, a la de 3 pulgadas Nurnberger servido con ensalada de patatas y rábano picante. Preparado a partir de una mezcla de carne de cerdo y ternera, salchichas todo viene en una de dos formas: crudo o cocinado pre-. Ambos se pueden hacer en una olla de cocción lenta, aunque el tiempo de cocción requerido variará. Bratwurst es alta en colesterol, grasas totales, grasas saturadas y sodio. Coma bratwurst sólo ocasionalmente y con moderación para que sea una parte de un estilo de vida saludable.
Precocinada Bratwurst
Paso 1
Deja toda la salchicha bratwurst precocidos o cortar los enlaces en trozos de 1/2-pulgada. Coloque la salchicha dentro de la olla de cocción lenta.
Paso 2
Agregar los condimentos, un líquido, como la cerveza o la sidra de manzana y frutas o verduras como rodajas de manzana, chucrut, salsa de arándano sin azúcar o cebolla picada, si se desea. Revuelva para distribuir uniformemente los ingredientes en la olla de cocción lenta.
Paso 3
Permitir bratwurst y sin frutas o vegetales añadidos a cocinar a fuego alto de la olla de cocción lenta durante aproximadamente dos horas. Pensado cocinar salchichas mezclado con productos picados y el líquido durante al menos cinco horas en el ajuste alto o nueve horas en el ajuste bajo.
Bratwurst fresca
Paso 1
Top fresco, enlaces bratwurst primas con las cebollas salteadas y una mezcla de chucrut lavados y escurridos, mostaza de grano entero, el azúcar marrón claro y la cerveza oscura en la olla de cocción lenta. Planear en 4 tazas de col fermentada y 24 onzas de cerveza de 10 enlaces bratwurst sin cocinar.
Paso 2
Dejar que la mezcla salchichas frescas para cocinar en el ajuste de baja durante ocho horas o en el ajuste alto durante cuatro horas.
Paso 3
Verificar la temperatura interna de la salchicha con un termómetro de carne. Servir el bratwurst y hortalizas después de la salchicha llega a 165 grados F.
Consejos
- Bratwurst se puede cocinar en o sirve con cualquier tipo de cerveza se prefiere, aunque expertos cerveza Peter LaFrance aconsejó al Consejo nacional del perrito caliente y salchicha bratwurst que se adapta bien a la crema cervezas.
- carne de vacuno sustituto o caldo de pollo para la cerveza si prefieren cocinar sin alcohol.
- Servir bratwurst cocinado en arroz integral o en bollos de trigo entero.
Cosas que necesitará
- Precocinada salchichas bratwurst
- Condimentos, opcional
- Líquido, tal como cerveza o sidra, opcional
- Frutas o verduras, opcionales
- Cuchara de mezcla
- salchichas frescas
- Cebolla, salteados
- Chucrut
- Mostaza de grano entero
- de azúcar morena
- cerveza
- El termómetro para carne