Visión de conjunto
restricciones en la dieta de los vegetarianos dependen de varios factores, incluyendo el tipo de dieta vegetariana que sigue. Semivegetarianos veces comen pollo y pescado, mientras que los lacto-vegetarianos, lacto-vegetarianos estrictos ovovegetarians y eliminar toda la carne, pescado y aves de corral, según la Academia de Nutrición y Dietética. Aparte de la carne, las eliminaciones de alimentos para vegetarianos son a menudo una cuestión de preferencia. Sin embargo, hay varios alimentos que los vegetarianos suelen evitar.
Exclusiones por tipo Vegetariana
Además de la exclusión de la carne, los lacto-vegetarianos no comen huevos. Sin embargo, los lacto-vegetarianos consumen al menos un poco de leche y productos lácteos. Lacto-ovovegetarians comen los huevos y productos lácteos, y ovo-vegetarianos comer huevos, pero no lácteos. Los vegetarianos estrictos, también conocidos como los vegetarianos, eliminan todos los huevos, productos lácteos y alimentos de origen animal de su dieta.
Los alimentos que contienen gelatina
Los vegetarianos suelen evitar los alimentos que contienen gelatina, un agente espesante derivado de colágeno animal. La gelatina es a menudo un ingrediente en malvaviscos, yogurt, margarina, gelatina, caramelos blandos y queso cottage, así como en otros productos lácteos, incluyendo la crema agria y el helado, según el Instituto de Fabricantes de Gelatina de América. La gelatina también se utiliza para hacer cápsulas para medicamentos y suplementos, y es un ingrediente en algunos medicamentos líquidos. Comprobar las etiquetas para determinar si un producto en particular contiene gelatina. Los productos que enumeran gelatina o gelatina kosher como un ingrediente no se consideran vegetarianos. Los productos lácteos como el yogur y la margarina que contienen frecuencia es de gelatina menudo tienen alternativas veganas o vegetarianas. alternativas de gelatina derivada de plantas incluyen el agar-agar, gelatina a base de soja y pectina.
Otros ingredientes Tricky
El grupo de recursos vegetarianos se esbozan varios productos e ingredientes que son o no vegetariano, o sólo a veces son vegetarianos. El ácido esteárico, que se encuentra en algunos chicles, dulces y aromas puede provenir de fuentes ya sea animal o vegetal. Monoglicéridos y diglicéridos son aditivos que pueden ser ya sea animales o de origen vegetal. Las enzimas utilizadas en la fabricación de queso son a menudo de origen animal. Un agente coagulante común en el queso es el cuajo, a partir de la mucosa del estómago de los terneros.