Los sulfitos se utilizan en la industria de alimentos para evitar la oxidación y el deterioro de los alimentos, conservar el sabor, el control del crecimiento y de blanqueo almidones alimentarios bacterianas. Los sulfitos son metabolizados por la enzima sulfito oxidasa. Sin embargo, de acuerdo con la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología algunas personas son deficientes en la enzima, lo que puede conducir a una intolerancia o alergia al sulfito. Una alergia al azufre puede provocar asma, urticaria, dolor abdominal, náuseas, vómitos, diarrea, convulsiones, shock anafiláctico, mareos y trastornos de la piel. Puede administrar una alergia al sulfito por sulfitos evitando, dióxido de azufre, sulfito de sodio, bisulfito de sodio, bisulfato de potasio, agentes sulfatadora y ácido sulfuroso, todos los cuales indican la presencia de sulfitos.
Carnes y Mariscos
embutidos, perros calientes y salchichas contienen sulfitos. Pescados y mariscos con sulfitos son las almejas en lata, todos los tipos de camarón, langosta congelada, vieiras y bacalao seco.
frutas
Los frutos secos contienen a menudo los sulfitos para preservar su color. Productos de frutas que contienen sulfitos incluir jugos enlatados, embotellados y congelados de frutas, frutas glaseadas, los revestimientos de fruta y las cerezas al marrasquino.
Vegetales
jugo de vegetales, verduras enlatadas y secas, verduras en vinagre, puré de patatas instantáneo, patatas congeladas y productos de tomate en conserva a menudo contienen sulfitos.
Productos horneados
El uso de sulfitos en los productos horneados varía dependiendo del fabricante, así que lo mejor es comprobar las etiquetas de ingredientes antes de comprar productos horneados preparados comercialmente. Productos que pueden contener sulfitos incluyen galletas, galletas, pastel, masa de pizza y tortillas de harina.
Envasados y productos instantáneos
los alimentos de conveniencia múltiples contienen sulfitos incluyendo sopas enlatadas, sopas deshidratadas, mezclas de salsas, pan y pasta, mezclas de arroz y pasta mezclas instantáneas y gelatinas naturales y aromatizados. Condimentos con los sulfitos son de rábano picante, condimento, encurtidos, aceitunas, aderezos para ensaladas, vinagres de vino, mermeladas y jaleas.
bebidas
La mayoría de los alcoholes tienen sulfitos, que se producen durante el proceso de fermentación. té, concentrados de té instantáneo y sidra también contienen sulfitos.
Los alimentos adicionales
Otros alimentos que pueden tener los sulfitos incluyen azúcares blancos y marrones derivados de la remolacha azucarera, el jarabe de maíz, jarabe de arce, la proteína de soja, almidón de maíz, almidón modificado y coco rallado.