Bajas en carbohidratos y dietas vegetarianas no suelen ir juntos. Después de todo, comer una dieta baja en carbohidratos por lo general constituye comer moderadas a grandes cantidades de proteínas y grasas de origen animal, mientras que los planes vegetarianos están llenos de carbohidratos que contiene-frutas, verduras, granos y frijoles. La combinación de los dos es posible, sin embargo - sólo se necesita un poco más de planificación de una dieta vegetariana regular o una dieta baja en carbohidratos típica haría.
Cómo hacer un plan
Una dieta baja en carbohidratos es generalmente considerado como uno que contenga menos de 130 gramos de carbohidratos por día, de acuerdo con la Diabetes del Reino Unido. Los vegetarianos seguir un plan bajo en carbohidratos deben prestar atención a tres principios básicos, según Rose Elliot del Instituto para la nutrición óptima. Ellos deben cortar los carbohidratos, aumentar la ingesta de grasa y comer más proteínas. Limitar los carbohidratos a las de verduras y algunos productos de frutas y productos lácteos, mientras que la grasa puede venir en forma de aceites saludables, frutos secos y semillas, un poco de mantequilla y, una vez más, los productos lácteos. Huevos, queso bajo en grasa cottage y yogur, frutos secos, el tempeh y el tofu son todos bajos en carbohidratos y alta en proteínas.
Comience en el desayuno
Los huevos son una opción versátil que encaja tanto la baja en carbohidratos y parámetros vegetarianos, siempre y cuando usted es el tipo de vegetariano que come huevos. Combine los huevos en una tortilla o frittata de verduras y queso bajo en grasa, o simplemente comer huevos duros o revueltos en su cuenta. Para los vegetarianos que no comen huevos, otra opción es yogur natural griego mezclado con bayas. Mientras que la fruta contiene hidratos de carbono, bayas tienden a ser más bajas en hidratos de carbono, con fresas y frambuesas contienen tan sólo 12 y 15 gramos de carbohidratos por taza, respectivamente.
Pasando al almuerzo
Una ensalada o sopa es una de las maneras más fáciles de mantener su almuerzo bajo en carbohidratos. Para una ensalada, casi todos los artículos de ensaladas y vegetales verdes son bajos en carbohidratos y vegetariana, por lo cargan en la lechuga, espinacas, pepino, rábanos, cebolletas, pimientos y el calabacín. Remate la ensalada con queso cottage para una proteína afectada, a continuación, vestirse con aceite de oliva, aceitunas, almendras o piñones por un poco de grasa saludable extra. Si vas a la ruta sopa, combinar las verduras con una pequeña porción de lentejas o frijoles. Estos son un poco más altos en carbohidratos, pero miden cuidadosamente, y cuando no excedan el límite de 130 gramos. Las legumbres le dará una buena dosis de proteínas y fibra.
Permanezca en el camino en la cena
Preparar una especie de sustituto de la carne, a partir de la soja, con un montón de verduras en la cena. Dietista Virginia Messina sugiere la mitad de una taza de seitán, con una media taza cada una de batata, la col rizada y judías verdes, todo cocinado con aceite de oliva. O preparar tofu con nogal de squash, espárragos y setas, todo salteado en aceite de coco.
Añadir Healthy Snacks
Si el hambre golpea entre las comidas, elegir entre un montón de baja en carbohidratos, bocadillos vegetarianos. Frutos secos y semillas son siempre una buena apuesta, al igual que las rebanadas de queso bajo en grasa o huevos cocidos. yogur griego, queso cottage bajo en grasa o queso crema mezclado con mantequilla de nueces o nueces picadas forma la factura, al igual que los palitos de vegetales con salsa casera o humus. Siempre y cuando su consumo total de carbohidratos para el día no exceda de 130 gramos, todavía estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos.