El ácido ascórbico es otro término para la vitamina C. Esta vitamina soluble en agua no puede ser almacenada en el cuerpo y se debe obtener de la dieta. Alimentos, a diferencia de los suplementos, es el medio ideal de la adquisición de vitamina C. Hay pruebas de que el consumo de una dieta rica en alimentos ricos en vitamina C puede ayudar a disminuir el riesgo de ciertas enfermedades como el cáncer, enfermedades del corazón y la artritis. Los datos científicos para el ácido ascórbico en forma de suplemento para estas enfermedades no son concluyentes a la fecha de publicación. A pesar de la creencia común, la investigación no es compatible con la administración de suplementos de vitamina C para los síntomas del resfriado.
antioxidante
Junto con muchas otras vitaminas, minerales y nutrientes, la vitamina C actúa como un antioxidante en el cuerpo. Un antioxidante tiene la capacidad de neutralizar los radicales libres, que puede ser causada por el ejercicio de todo, desde la digestión y al consumo de tabaco y la contaminación. Sin antioxidantes para combatir los radicales libres, envejecimiento prematuro, cáncer, enfermedades del corazón y la artritis pueden ser más propensos a desarrollar. Los alimentos vegetales son las mejores fuentes de antioxidantes. Ir para una variedad de colores para conseguir la más amplia gama de beneficios.
Reparación de Tejidos
La vitamina C interviene en la producción de colágeno en el cuerpo. Esta proteína ayuda a restaurar y mantener la piel sana, vasos sanguíneos y tejido conectivo. También ayuda en la reparación de heridas y desempeña un papel en el apoyo a los huesos y dientes sanos. Los síntomas de deficiencia leve de vitamina C puede surgir como problemas con los diversos tejidos del cuerpo, como la piel seca y el pelo, la gingivitis, la susceptibilidad a la aparición de moretones y lenta velocidad de cicatrización de la herida. La deficiencia grave de vitamina C causa escorbuto.
consideraciones
Para los varones adultos, la dosis diaria recomendada es de 90 miligramos; para las mujeres adultas es de 75 miligramos. Las mujeres embarazadas y lactantes, así como los fumadores, se les recomienda aumentar la ingesta de vitamina C. Un límite superior para el ácido ascórbico se ha fijado en 2.000 miligramos por día. Debido a las posibles interacciones con ciertos productos farmacéuticos, se recomienda que consulte con su médico antes de tomar suplementos de vitamina C si se toma alguna medicación.
Fuentes de comida
La vitamina C se encuentra en todas las frutas y verduras, especialmente en su estado crudo. El proceso de cocción destruye la vitamina C. De acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud, los frutos con los más altos niveles de vitamina C son el melón, cítricos, kiwi, mango, papaya, piña y bayas. Las principales fuentes de vitamina C verduras ricas son el brócoli, las coles de Bruselas, coliflor, pimientos, verduras de hojas verdes, patatas, calabaza y tomates. El consumo de alimentos ricos en vitamina C también ayuda a la absorción del hierro.