Los manipuladores de alimentos, los propietarios de tiendas de comestibles y gerentes de restaurantes que preparan o sirven alimentos sin envasar debe pasar formación para la certificación y que poseen un sólido conocimiento de las prácticas de seguridad alimentaria. Con la ayuda de cintas de audio, videos, capacitación en línea, clases particulares y pruebas escritas, los estudiantes se preparan para los exámenes de inocuidad de alimentos para obtener certificados acreditados. Para recibir el título de formación inocuidad de los alimentos, el estudiante debe aprobar un examen con una puntuación de 75 por ciento o superior.
Significado
De los propietarios de negocios pequeños a cocineros en las cadenas nacionales de restaurantes, formación para la certificación de seguridad alimentaria ayuda a las personas a adquirir los conocimientos necesarios relacionados con los alimentos y aprender las prácticas aprobadas requeridas por la ley.
Función
Cada estado mantiene su propio conjunto de requisitos de certificación de inocuidad de los alimentos - un esfuerzo para controlar las acciones de los empleados de la administración y garantizar la preparación de alimentos saludables.
Caracteristicas
temas de capacitación inocuidad generalmente se centran en las causas de las enfermedades relacionadas con la alimentación, la higiene del personal, control de plagas y los métodos apropiados de almacenar, preparar, cocinar y servir los alimentos.
materiales
Los materiales de capacitación asociados con certificación de seguridad alimentaria incluyen guías de estudio, el permiso de trabajo, pruebas de muestra, CDs y sesiones de evaluación en línea.
consideraciones
la formación de Re-certificación se ofrece en las ciudades, como Washington DC, donde las leyes estatales requieren la renovación de la certificación de seguridad alimentaria cada 3 años.