Se está convirtiendo en mucho más común escuchar a la gente decir que están siguiendo una dieta libre de azúcar y trigo. Celebridades como Oprah Winfrey han respaldado las dietas sin trigo y sin gluten como una manera de perder peso y muchas personas también están reduciendo el consumo de alimentos que contienen azúcar añadido, que la Academia Americana de Médicos de Familia está instando a la gente a limitar. Afortunadamente, todavía tiene muchas opciones de comida si está siguiendo una dieta libre de azúcar y trigo.
causas
Si usted está evitando el trigo por razones médicas, es posible que haya sido diagnosticado con la enfermedad celíaca, una condición que hace que no pueden digerir adecuadamente el trigo, la cebada y el centeno, de acuerdo con el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales. O bien, puede sufrir de una alergia al trigo. Si usted está evitando el azúcar, es posible que haya sido diagnosticado con diabetes, lo que limita la capacidad del cuerpo para procesar el azúcar. En muchos casos, sin embargo, la gente elige seguir una dieta libre de azúcar y libre de trigo simplemente porque creen que es mejor para su salud.
Caracteristicas
Con el fin de seguir una dieta libre de azúcar y libre de trigo, en primer lugar es necesario identificar qué alimentos contienen trigo y azúcar. Afortunadamente, las etiquetas de alimentos que hacen una tarea relativamente fácil, de acuerdo con la Universidad de Vermont. Dado que la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos ha establecido claramente trigo como un alergeno importante, todos los alimentos que contienen trigo, deben estar etiquetados. Así que, para evitar el trigo en los alimentos procesados, usted sólo tiene que comprobar las etiquetas.
El azúcar podría plantear un problema un poco más grande, ya que los ingredientes de azúcar pueden aparecer en las etiquetas de alimentos bajo muchos nombres. Sin embargo, las etiquetas de alimentos lista de azúcares totales en virtud de sus calorías y sección de nutrición, por lo que deben evitar los alimentos que se enumeran los gramos de azúcar en esa sección.
tipos
Es probable que sea la elección de la mayoría de sus alimentos trigo y azúcar libre de la sección de frutas y carnes frescas de su supermercado, ya que la gran mayoría de los alimentos procesados contendrá uno o ambos de estos ingredientes. carnes frescas deben ser completamente sin azúcar y libre de trigo, al igual que las aves de corral y pescado fresco, de acuerdo con la Universidad de Vermont. Sólo tenga cuidado de no elegir productos que contengan una salsa o adobo otros, como los que pueden contener ambos ingredientes. verduras frescas, tales como verdes, el brócoli, la coliflor, la espinaca y el apio, también contienen trigo y sin azúcar.
consideraciones
Vas a tener dificultades para encontrar productos horneados preparados comercialmente que incluyen sin trigo y sin azúcar, pero eso no quiere decir que tendrá que ir fuera. Es posible hornear su propio pan, pasteles y galletas que utilizan harinas especiales sin trigo incluyendo granos como el sorgo, el maíz o avena. Si desea algún tipo de edulcorante en sus galletas o pasteles, elegir una alternativa libre de azúcar.
Conceptos erróneos
Después de un azúcar y dieta libre de trigo puede ser un reto y colocará muchos alimentos, incluyendo todas las frutas frescas y muchas verduras frescas con almidón, fuera de los límites. De acuerdo con el Centro de Diabetes Joslin, incluso los diabéticos no tienen que eliminar todas las fuentes de azúcar de su dieta. Además, los alimentos "sin azúcar" con edulcorantes artificiales añadidos contienen alcoholes de azúcar, que son altos en carbohidratos. Es posible que desee considerar la posibilidad de trabajar con un nutricionista para determinar si se puede consumir azúcares que ocurren de forma natural en frutas y verduras como parte de su azúcar y dieta libre de trigo.