Decapado comida es una larga tradición. Originalmente, la comida estaba en vinagre para ayudar a preservarla. Ahora, los alimentos se conservan en vinagre sobre todo por su sabor. Decapado sal es uno de los ingredientes principales en cualquier salmuera. Es la sustancia que le da el sabor y el poder conservante de los alimentos en escabeche.
¿Cuál es decapantes sal?
Decapado sal es una sal de grano fino hecho casi totalmente de cloruro de sodio.
¿Cómo se diferencia de la sal de mesa?
sal de decapado se realiza sin diversos aditivos tales como yodo y anti-apelmazamiento productos que se encuentran típicamente en la sal de mesa. Estos aditivos pueden causar que aparezcan los encurtidos poco apetecible.
¿Para qué se usa esto?
El uso obvio para la sal de decapado se decapado. Cualquier sustancia que se va a utilizar en escabeche normalmente sal de decapado. Pepinillos en vinagre, mortadela y huevos en escabeche son todos altos en el decapado de sal. Sin embargo, la sal decapado también se puede utilizar en la misma forma que la sal de mesa. El efecto secundario desafortunado de la pureza de la sal decapado es que carece de los productos químicos anti-aglutinantes que ayudan a prevenir la sal de mesa se apelmace y convertirse en difícil de distribuir.
¿Por qué es importante la pureza en decapantes sal?
La sal yodada se oscurece los encurtidos. Los agentes anti-aglutinantes en la sal de mesa se dirige también al escabeche nublado y antiestético. Esto no es un problema de salud; sal de mesa o cualquier otra sal yodada se pueden usar para conservar en vinagre y los resultados serán los mismos. Sin embargo, la mayoría de la gente no le gusta comer alimentos en vinagre oscuro y nublado la salmuera pueden ser poco apetecible.
¿Dónde puedes encontrarlo?
En las zonas rurales, el decapado de sal es muy común en las tiendas de comestibles. En las zonas urbanas, sin embargo, puede ser más difícil de encontrar. Si usted vive en una zona urbana y la sal puede decapado no está bien, sal kosher se puede sustituir, aunque puede que tenga que utilizar un poco más para obtener resultados similares.