Corte a lo largo de la columna vertebral y luego se abrió y aplanada, una división de pollo asados con mayor rapidez que el pollo entero tradicional. Para acelerar aún más la cocción, corte a mitad de camino a través de las articulaciones que conectan los muslos y los muslos, así como las articulaciones bajo las alas, que permitirán que el calor penetre las articulaciones más fácilmente. Puede asar patatas vaporizado en la sartén la derecha junto con el pollo por un plato sabroso.
Paso 1
Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit. Mezclar la mostaza de Dijon, vino, aceite de oliva, salsa de soja, el ajo, la salsa picante, sal y hierbas en un recipiente pequeño.
Paso 2
Calentar la sartén a fuego alto en la estufa. Esparza alrededor de la mitad de la salsa de mostaza en el lado de división del pollo. Ponga el pollo en la sartén caliente con la piel hacia arriba. Corre la otra mitad de la mezcla de mostaza en el lado de la piel del pollo y cocine a fuego alto durante unos cinco minutos.
Paso 3
Coloque la sartén con el pollo en el horno. Hornear durante unos 30 minutos, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 180 grados Fahrenheit y el exterior esté bien dorada.
Etapa 4
Retire el pollo del horno y deje reposar en la sartén durante unos 10 minutos. Cortar el pollo dividida en trozos y servir.
Cosas que necesitará
- pollo Split, alrededor de 3,5 libras.
- Sartén de hierro fundido
- tazón pequeño
- 2 cucharadas. mostaza de Dijon
- 2 cucharadas. vino blanco seco
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 1 cucharada. salsa de soja
- 2 cucharadas. Ajo picado
- 1 cucharadita. salsa picante
- 1/2 cucharadita. sal
- 1 cucharadita. hierbas de Provenza (mezcla de especias incluyendo albahaca, semillas de hinojo, mejorana, lavanda, romero, salvia, ajedrea y tomillo)