A pesar de carne asada filete redondo es un corte de carne que tiende a ser duro, tiene la ventaja de ser menos costoso. Después de tomar un momento para felicitar a usted por ser un comprador eficiente y económica, el siguiente paso es buscar maneras de hacer filete redondo como tierna y sabrosa como cortes más caros de carne de vacuno. Afortunadamente, un poco de tiempo y los ingredientes adecuados son todo lo que necesita para hacer filete redondo a la vez fácil de masticar y sabroso.
Se libra y Estofar
Paso 1
Retirar la carne de la nevera al menos 30 minutos antes de que se prepara para cocinar.
Paso 2
Mezcle para combinar una salsa de cocción / hilvanado que consiste en 1 lata de crema de champiñones y 1/4 a 1/2 taza de agua o caldo de carne en un tazón pequeño.
Paso 3
Ajuste el filete redondo sobre una tabla de cortar y espolvorear cada lado con 1 cucharadita. Producción de harina, como una opción de aderezo, 1/2 cucharadita. pimienta negra.
Etapa 4
Envolver la punta de un mazo para carne con una envoltura de plástico. Comenzando en un extremo y su forma de trabajo a la otra, golpear la carne con el mazo para romper los tejidos conectivos que forman la carne difícil y duro.
paso 5
Añadir 1 cucharada. el aceite de oliva a una sartén y calentar el aceite hasta que esté caliente. Use pinzas para transferir el filete redondo a la sartén caliente y dorar durante tres a cinco minutos por cada lado.
paso 6
Transferir la carne a un molde para hornear poco profunda con pinzas y verter las tres cuartas partes de la salsa de cocción sobre la carne. Cubrir el molde con una hoja de papel de aluminio.
paso 7
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit, a continuación, la bandeja para hornear en el horno y cocinar el filete redondo durante 30 minutos. A continuación, gire el filete, y utilizar un pincel de cocina para rociar la carne con la salsa ya en la sartén. Añadir la salsa reservada, si es necesario y cocer a fuego lento, tapado, durante otros 20 a 25 minutos.
paso 8
Insertar un termómetro de lectura instantánea carne en el centro del filete redondo, y asegúrese de que la temperatura interna de la carne es de al menos 145 grados Fahrenheit antes de sacarla de su horno.
marinar
Paso 1
Combine 1/2 taza de aceite de oliva, 1/2 taza de salsa de soya baja en sodio, 1/8 a 1/2 cucharadita. jengibre, 1 a 2 cucharadas. semillas de sésamo, 1/4 a 1/2 taza de cebolla picada y 1/8 a 1/2 cucharadita. pimienta negro en un tazón pequeño para crear un adobo.
Paso 2
Ajuste el filete redondo en una bolsa de comida de plástico, vierta los ingredientes de la marinada en la bolsa, sellar la bolsa, y masaje para cubrir la carne. Refrigerar por una a cuatro horas, convirtiendo la bolsa cada hora para asegurarse de que la carne marinado uniformemente.
Paso 3
Retirar la carne de la bolsa con unas pinzas, y dejar que llegue a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de asar a la parrilla o la cocción al horno. Deseche el adobo utilizado.
advertencias
- De manipular carne cruda requiere atención a la limpieza y la seguridad. Lávese las manos antes y después de manipular carne cruda, utilizar dos tablas de cortar para la carne cruda y cocida, y desinfectar los utensilios y las superficies que entran en contacto con la carne cruda.
Consejos
- Permitiendo que la carne llegue a temperatura ambiente antes de cocinar es importante porque las fibras de carne fría tienden a contraerse cuando se encuentran con calor y pueden dar lugar a su filete redondo llegando a ser aún más difícil.
- Browning puede mejorar el sabor de filete redondo lo que sabe a una más cara de corte de carne.
- Experimento con la cocina salsas tales como la mezcla de crema baja en sodio de champiñones y caldo de carne, tomate o salsa de pasta, salsa de barbacoa o una baja en sodio para variar el sabor de la carne.
Cosas que necesitará
- Mazo para carne
- envoltura de plástico
- tabla de cortar
- Harina
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- sartén
- 1 lata de crema baja en sodio de champiñones
- 1/2 taza de caldo de carne baja en sodio
- 3/4 a 1 taza de tomate, pasta o salsa de barbacoa bajo contenido de sodio
- Papel de aluminio
- Tenazas
- pincel de cocina
- El termómetro para carne
- cuenco grande
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
- 1/8 cucharadita. jengibre
- 2 cucharadas. semillas de sésamo
- Las cebollas, picadas
- Pimiento